中新社佛山十月二日電(記者辛述之)“十一”黃金周到來之際，正在此間舉行的“二OO一廣東佛山金秋美食節(jié)”，令南來北往的食客贊口不絕，食指大動。

　　地處珠三角腹地的佛山市，既是著名的粵菜之鄉(xiāng)。本屆美食節(jié)范圍遍及佛山城區(qū)、石灣區(qū)、南海市、三水和高明市，是該市近年來舉辦的規(guī)模最大的一次。有近百家旅游企業(yè)的酒店、酒家參加，推出傳統(tǒng)和創(chuàng)新的菜式、點心二百多款。

　　美食節(jié)的用料大多來自廣東省內(nèi)各地鄉(xiāng)村：芋莢、冬瓜干、釀魚干、石灣魚腐、黑鬃鵝、妙齡乳鴿等，一經(jīng)廚師烹制，菜式既有家鄉(xiāng)風(fēng)味，又有地方特色，價廉物美。一些采用中西材料、融入西餐技術(shù)結(jié)合烹制的新菜式或點心，也充分保留了粵菜的優(yōu)點，令食客倍覺滋味。

　　據(jù)了解，由佛山市旅游局、佛山烹飪學(xué)會、飲食同業(yè)商會共同舉辦的本屆金秋美食節(jié)，旨在發(fā)揚粵菜傳統(tǒng)，弘揚中華飲食文化。為配合正在此間舉行的第五屆中國花博會，金秋美食節(jié)將持續(xù)到十月底止。