人物：陳生 廣東天地食品公司董事長

　　　　語錄：“賣肉也要賣出北大水平”

　　　　關(guān)鍵詞：品牌 “壹號土豬” 連鎖經(jīng)營

　　北大才子陸步軒辭職殺豬賣肉的新聞曾在全國引起轟動。時隔數(shù)年之后，又一位北大才子———廣東天地食品公司董事長陳生，進(jìn)入了殺豬賣肉這個行業(yè)。

　　5月31日，多年來一直保持低調(diào)的陳生，首次站到了媒體的面前。不過，與陸步軒不同的是，第二位北大殺豬郎野心大：“賣肉也要賣出北大水平，要做廣州的‘豬肉大王’”。

　　“一剎那間決定的事”

　　“他(陸步軒)殺豬是做職業(yè)，我殺豬是做事業(yè)”，陳生并不謙虛，一開口就這么說。不過，陳生有不謙虛的理由———進(jìn)入湛江房地產(chǎn)業(yè)不到三年，他就成了湛江房地產(chǎn)業(yè)的老大；調(diào)頭做飲料，不到一年時間，他的“天地壹號”系列飲料就在全國叫響了名號；進(jìn)入廣州“殺豬”行業(yè)，三個月，他就成了廣州肉聯(lián)企業(yè)的“知名人物”……

　　做過的這些事情，陳生說都是一剎那間決定的事，就如他當(dāng)初突然間從廣州市委辦公廳辭職不干一樣。

　　“我是那種性情中人，但結(jié)果證明我作出的決定也不算壞。我是學(xué)經(jīng)濟(jì)的，在機(jī)關(guān)里搞文秘也沒有優(yōu)勢，跟我的性格或者教育背景都有沖突，所以我就走了。當(dāng)然也有許多阻攔，比如我媽媽跑到單位上大鬧。”

　　剛走出機(jī)關(guān)的陳生命運(yùn)也好不到哪去，為了生計，他跑到農(nóng)田里去種菜，后來又蹲在街頭賣衣服。只是，這些事陳生都沒干很久，他把它當(dāng)成一個過程。“決定‘殺豬’是去菜場買肉時突然決定的，兩天后就開始投資了。”不過，這時的陳生已不再是當(dāng)年的窮小子，天生的商業(yè)氣質(zhì)加上經(jīng)濟(jì)學(xué)背景，讓他看到了這里的商機(jī)。

　　“可以算算，廣州的豬肉市場，那可是一年幾十個億的市場，為什么沒人去做大？要么被人忽視，要么是發(fā)現(xiàn)了沒法做。越是被人忽視的行業(yè)機(jī)會就越大，假如我是賣電腦的,我面臨著像聯(lián)想等這些幾百億上千億級的企業(yè)競爭。但是我賣豬肉，跟我的競爭對手相比，還是有優(yōu)勢的。”

　　就這么一剎那，廣州的豬肉市場開始多了一個品牌———“壹號土豬”。它賣的價格最高，28元一斤，但賣得很是歡暢。剛開始是一個檔口，后來是五個，十個，最后發(fā)展到了100多個連鎖檔，現(xiàn)在每天的銷售量達(dá)到100多頭豬。“去年賣了近四萬頭,發(fā)展速度不比房地產(chǎn)低”。陳生笑著說。

　　“賣肉也要賣出北大水平”

　　“我一直這么說，殺豬這個行業(yè)是長期被人誤解的行業(yè)，其實(shí)，賣肉比賣電腦、賣手機(jī)的科技含量、技術(shù)含量要高得多。肥肉、瘦肉、排骨等等，怎么去分割，怎么搭配，決定了你是贏利還是虧損。它的可變性太大了。”

　　進(jìn)入賣肉行業(yè)也就兩年多的陳生，說起殺豬頭頭是道。“比如瘦肉，全部是瘦的不好吃，太肥了，也不好。從口感上說，或許加上3%的肥肉最好，但操作起來沒法教，可能就是靠手感，我以前給員工培訓(xùn)的時候很容易，但是培訓(xùn)賣豬肉的刀手就很難。”

　　就是賣肉這樣一個看似簡單的事情，陳生卻看出了許多很深的學(xué)問。“比如品牌，個體經(jīng)營戶不會去管，大伯大媽們也大多不知道怎樣的肉好吃，廣州市場上最大的一個消費(fèi)品反而沒有品牌。”

　　這樣，陳生開始研究起自己的豬肉品牌。他選擇了湛江作為養(yǎng)殖基地，跟農(nóng)戶簽訂了合同，全部喂養(yǎng)周期在1年以上的土豬。自己養(yǎng)、自己配送、自己殺豬、自己賣，陳生在自己的豬肉檔口上掛起了“壹號土豬”的品牌。

　　“廣州賣豬肉的人多，也有人開過連鎖店，但一般三兩個檔口能賺錢，開多了就虧了，后來就沒有了。現(xiàn)在賣肉的人，小學(xué)生、中學(xué)生都有，我能在三個月內(nèi)成為廣州最大的肉販子，現(xiàn)在一兩百個檔口依然能賺錢，也算是賣出北大水平了。進(jìn)入‘殺豬佬’行業(yè)應(yīng)該是一個非常好的決策，搞不好今后中國的首富可能就是‘殺豬佬’。”說這話時，陳生一點(diǎn)都不含糊。(記者 孫晶 實(shí)習(xí)生 宋石長)