發(fā)生三聚氰胺事件后經(jīng)過整整一年的掙扎，陷入低谷的乳品行業(yè)在年中迎來復(fù)蘇的跡象。有分析人士指出，目前奶粉市場(chǎng)基本100%恢復(fù)，液態(tài)奶也恢復(fù)了近八成。但面臨元旦、春節(jié)的銷售旺季，原奶之爭(zhēng)成了乳業(yè)市場(chǎng)恢復(fù)的一大隱憂。

　　國(guó)內(nèi)乳企業(yè)績(jī)大幅回升

　　進(jìn)入11月，企業(yè)也陸續(xù)公布了前三季度業(yè)績(jī)。數(shù)據(jù)顯示，不少乳品企業(yè)已經(jīng)扭轉(zhuǎn)了虧損的業(yè)績(jī)情況，也終結(jié)了凈利潤(rùn)下滑的態(tài)勢(shì)。

　　伊利三季報(bào)數(shù)據(jù)顯示，前三季度，伊利累計(jì)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)5.51億元，較去年同期增長(zhǎng)636.66%。光明乳業(yè)公布的業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，1至9月，光明共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入60.8億元，同比去年的58.9億元，小幅增加3.12%；凈利潤(rùn)1.08億元，同期為-1.3億元，出現(xiàn)大幅的回升。

　　而來自工信部的數(shù)據(jù)顯示，1-8月，乳制品產(chǎn)量1252萬噸，同比基本持平。其中8月份172萬噸，同比增長(zhǎng)9.4%；乳粉產(chǎn)量66萬噸，同比增長(zhǎng)9.5%。

　　中投顧問研究總監(jiān)張硯霖指出，從多家乳品生產(chǎn)企業(yè)的業(yè)績(jī)來看，行業(yè)普遍出現(xiàn)轉(zhuǎn)好的跡象。

　　市場(chǎng)恢復(fù)奶粉強(qiáng)于液態(tài)奶

　　西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)作會(huì)秘書長(zhǎng)王偉民表示，目前國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)可以說已經(jīng)100%恢復(fù)。他表示，就在兩三個(gè)月前，奶粉價(jià)格每噸才1.5萬到1.6萬元，而且允許先貨后款，但進(jìn)入9月份后，隨著市場(chǎng)的回暖，奶粉價(jià)格幾乎是1天上漲1千元，直到漲至2.3萬元每噸時(shí)才穩(wěn)定下來，而且是沒有現(xiàn)貨，只能先款后貨。“目前奶粉價(jià)格已經(jīng)上漲到2.65萬元一噸，完全由年初的買方市場(chǎng)轉(zhuǎn)為賣方市場(chǎng)。”王偉民預(yù)計(jì)，隨著春節(jié)銷售旺季的來臨，到了明年奶粉價(jià)格肯定突破每噸3萬元。

　　但相比之下，液態(tài)奶市場(chǎng)則僅恢復(fù)了八成左右。王偉民分析，一方面液態(tài)奶消費(fèi)市場(chǎng)的恐懼心理仍未完全消除，購買能量還沒完全釋放，另一方面液態(tài)奶行業(yè)一直存在產(chǎn)能過剩問題，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如伊犁和蒙牛，達(dá)能和光明，促銷活動(dòng)異常火爆。

　　奶源緊缺價(jià)格暴漲

　　乳業(yè)回暖的同時(shí)，奶源不足問題也擺在了企業(yè)面前。“不管企業(yè)投入多少，沒有奶源如何做奶粉？”王偉民指出，在進(jìn)口奶源的掩蓋下，保守估計(jì)，目前原奶缺口至少有30%，而且不僅奶源缺，牛源也缺，奶源基地的管理人才、畜牧人才更缺。

　　據(jù)悉，乳業(yè)市場(chǎng)復(fù)蘇后，新一輪奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)又打響。三聚氰胺事件后至今，原奶收購價(jià)波動(dòng)頻繁。價(jià)格最低跌到1元每公斤，后來又從2元漲到4元每公斤，再從4元跌回1.6元。現(xiàn)在則基本保持在3.5元一公斤，接近去年最高時(shí)候的3.6-3.7元。但盡管如此，收購價(jià)只要超過3元每公斤，企業(yè)生產(chǎn)純奶就一定虧本。

　　王偉民指出，造成這一問題，主要還是三聚氰胺事件后，原奶滯銷，奶農(nóng)虧本嚴(yán)重，紛紛賣奶牛、殺奶牛，以至于乳業(yè)艱難中復(fù)蘇后，出現(xiàn)奶源緊缺及價(jià)格暴漲。

　　此外，有分析師指出，乳品企業(yè)紛紛擴(kuò)建，有產(chǎn)能飽和的趨勢(shì)。有數(shù)據(jù)顯示，1-7月，銷售收入超過500萬元規(guī)模的乳品企業(yè)總數(shù)從730家增至832家。據(jù)悉，由于奶源不足、產(chǎn)能過剩，陜西目前有三分之一的乳品企業(yè)停產(chǎn)。(陸志霖)