國內投機商對大蒜瘋狂炒作同時帶動了大蒜出口價格升高，據青島海關統計，前4個月山東口岸出口大蒜及制品38.3萬噸，同比下降24.2%，但出口價格增長1.7倍，出口總額達到5.2億美元。

　　青島海關監測顯示：山東口岸大蒜月度出口量波動下行，但出口均價大幅上揚。前4個月，山東口岸大蒜主要出口品種有鮮或冷藏的蒜頭、干大蒜等。其中鮮或冷藏的蒜頭出口量為32.9萬噸，下降27.2%，出口均價為1343.9美元／噸，同比增長3.1倍。干大蒜出口量為3.5萬噸，增長0.5%，出口均價為1396.2美元／噸，增長44.9%。東盟為山東口岸最大出口市場，對巴西出口倍增。

　　據青島海關介紹，今年國內大蒜價格延續了2009年的猛漲勢頭，5月初，國內部分大蒜生產基地冷庫大蒜批發價一度達到9000元／噸左右的歷史高位。

　　海關分析認為，大蒜價格持續飆升，一方面是由于“倒春寒”天氣導致山東、河南、河北等主產區大蒜嚴重減產且上市期推遲，而另一方面則是由于游資利用今年春季干旱和低溫題材對大蒜等農產品進行炒作。盡管近日隨著鮮蒜的陸續上市，大蒜價格上漲的勢頭得到一定抑制，但仍保持在高位。

　　海關分析人士說，對于大蒜價格的高預期，造成部分經銷商囤積居奇，爭搶貨源。往年都是鮮蒜上市之后，經銷商才開始收購，但是今年經銷商為了搶購貨源，直接將農戶蒜地承包，一次性付款，直接對蒜價起到了推波助瀾的作用。

　　中國是世界最大的大蒜出口國。2009年，中國大蒜出口150萬噸，占全世界大蒜出口量的75%左右。但海關指出，與之不相匹配的是中國缺乏對大蒜市場的定價權，利潤大部分都被國際客商賺走。

　　有關專家建議，穩定大蒜種植面積，打擊游資炒作，避免價格大起大落；加強科學研究，推廣機械種植，加大蒜素、蒜油等深加工產品的研發和生產力度，延長大蒜生產鏈條，提高國際競爭力；充分發揮行業協會作用，爭取大蒜價格話語權。(記者 劉寶森、駱珺)