最近，國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心正式啟動推廣營養(yǎng)強(qiáng)化大米計劃，其中河南與北京、廣東、福建等省市成為推廣試點的重點區(qū)域。

　　作為一種添加了營養(yǎng)素的人工米，營養(yǎng)強(qiáng)化大米是否真的營養(yǎng)？它是否會和加碘鹽一樣，成為未來餐桌的主角？

　　-商報記者 焦素芳 實習(xí)生 馮軍福

　　什么是營養(yǎng)強(qiáng)化米

　　其實就是添加了

　　營養(yǎng)元素的人造米

　　昨日，鄭州家庭主婦王女士在網(wǎng)上看到一則新聞：國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心5月份將在河南等地區(qū)推廣營養(yǎng)強(qiáng)化米。

　　記者了解到，營養(yǎng)強(qiáng)化大米是一種添加了營養(yǎng)素的人造大米。

　　它的生產(chǎn)方式有兩種。一種是將鐵、鋅、鈣、維生素等營養(yǎng)素噴到普通大米上面，混合、干燥后制成。另一種是將優(yōu)質(zhì)大米碾碎，然后按“中國大米營養(yǎng)強(qiáng)化推薦配方”規(guī)定添加6種營養(yǎng)素，再通過模具壓制成普通大米的形狀，將這種米粒以4%到5%的比例，摻入普通大米中，就是“營養(yǎng)強(qiáng)化大米”。

　　“人造”大米敢吃嗎？這種添加了營養(yǎng)素的“營養(yǎng)強(qiáng)化大米”到底有多少營養(yǎng)？王女士有點疑惑。

　　售價幾何

　　鄭州市場售價

　　是普通米的五六倍，有點高

　　昨日，記者走訪了鄭州的幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)強(qiáng)化大米已經(jīng)在超市貨架上找到了“一席之地”。

　　在紫荊山路上的一家大型超市內(nèi)，記者看到，琳瑯滿目的大米品牌中，定位為營養(yǎng)強(qiáng)化大米的主要是方欣品牌。這種品牌的營養(yǎng)強(qiáng)化大米可分為四個品種，分別是高鈣大米、高鐵大米、高值大米和高智大米。

　　這四種大米針對的人群也各不相同，如高鐵大米適用女性群體，高鈣大米適用老年人，而高智大米適用兒童，高值大米則更適合壓力大的青年人和成功人士等食用。

　　在這種品牌的高鐵營養(yǎng)大米外包裝盒上，還繪制了一個營養(yǎng)含量對比的柱狀圖。圖標(biāo)顯示，在同等重量下，高鐵營養(yǎng)強(qiáng)化大米的鐵元素含量比普通大米要高出3倍還要多。

　　記者昨日比較了市內(nèi)幾家大型超市后發(fā)現(xiàn)，目前營養(yǎng)強(qiáng)化大米的價格在每公斤22元到30元之間。比如最低的高鈣大米，是每公斤22.8元，最高的高智大米甚至標(biāo)價達(dá)到29.8元。

　　市場反應(yīng)

　　消費(fèi)者認(rèn)為太貴，業(yè)內(nèi)懷疑是炒概念

　　這么貴的大米，賣得咋樣？

　　人民路上一家商超的銷售人員坦承：賣得不太好。“我們是1月份上的貨，五個月每個品種只賣了兩盒。”

　　丹尼斯百貨賣場業(yè)務(wù)經(jīng)理周先生分析，主要原因還是因為太貴。“主要是年輕人來買。但對注重實惠的老年人來說，能買6斤普通米的錢卻只能換來一斤營養(yǎng)強(qiáng)化米，他們還是舍不得。而且通過吃大米就可以補(bǔ)充微量元素，他們不太信。”

　　家住經(jīng)七路的王女士覺得，自己肯定不會買。“太貴了。普通大米一塊多一斤，好點的也不過四五元，添加點營養(yǎng)素就翻了五六倍，以后我們家還吃不吃米了？”

　　在鄭州做了多年有機(jī)大米生意的尹女士覺得更像炒概念。“我們賣的也有營養(yǎng)大米，但我們的營養(yǎng)大米是水稻生長期在水稻的根部噴灑硒等人體需要的微量元素，自然生長而成。”

　　- 專家觀點

　　要想取代普通大米，價格得降下來

　　由國家出面，推廣營養(yǎng)型的居民日常生活消費(fèi)品，這不是第一次。

　　在此之前的1993年，國家曾宣布在中國全面推廣加碘鹽。2004年，衛(wèi)生部疾病控制司也曾發(fā)出推廣鐵強(qiáng)化醬油，預(yù)防缺鐵性貧血的通知。

　　此后由國家推廣的全民營養(yǎng)工程中，又出現(xiàn)了推廣強(qiáng)化面粉的制度。但從現(xiàn)在的情況來看，除了加碘鹽推廣成功，其余的都不了了之。

　　河南省食品工業(yè)辦公室副主任吳祖興覺得，國家推廣營養(yǎng)強(qiáng)化大米，對企業(yè)來說是優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，對普通消費(fèi)者來說，是全民營養(yǎng)的進(jìn)一步提高，“出發(fā)點挺好的。”

　　但他同時覺得，既然是大眾化，產(chǎn)品價格肯定也要老百姓都能接受。

　　在河南省商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會常務(wù)秘書長宋向清看來，強(qiáng)化全民營養(yǎng)，提高一個民族體質(zhì)是一種發(fā)展趨勢。“如果價格下降，這樣的米將來還是會有市場的。”