“三鹿奶粉”事件，不僅暴露了三鹿的問題，還揭了其它乳品企業的丑，三聚氰胺幾乎壞了整個行業的名聲。

　　政府以對人民身體健康高度負責的態度對這起事件作了果斷而嚴厲的處理，相關的國家官員辭職或被免職，三鹿集團負責人被刑事拘留。蒙牛、伊利、光明等幾大問題企業也在媒體上向消費者道歉。

　　之后，除了三鹿再無顏面面對“上帝”以外，其它各乳業巨頭們又鋪天蓋地做起了宣傳，拍胸脯說，奶源如何好，管理如何細，把關如何嚴，等等。相信，經過這次質量安全事件后，乳品企業會從中吸取教訓，完善質量監管，奶制品質量會有一個大的提升。

　　不過，消費者更要看企業做得怎么樣。因為，類似浪漫溫情的廣告詞，信誓旦旦的保證，實在是太眼熟了。阜陽毒奶粉、鄭州光明過期奶、還原奶事件，歷次事件和風波之后，類似的承諾都曾接踵而至。

　　企業應對危機公關，本在情理之中。不過，在搞好“形象工程”的同時，的確該認真查找一下錯誤的根源。為什么要在牛奶里加三聚氰胺？據說是牛奶“水分”太大，為了提高蛋白質含量。這么差的奶為什么還要收？據說是奶源不足。為什么不顧質量搶奶源？企業要搶占市場份額。答案出來了：蘿卜快了不洗泥。選擇了“第一桶金”，放棄了“第一桶奶”。

　　牛奶本是完美的營養品。可是，一些企業通過犧牲食品安全降低成本，而求規模、求速度、求效益。侵害消費者健康，收益的必然是懲罰和唾棄。現在到超市看看去吧，一些品牌的牛奶幾包捆到一起都賣不動，而在歷次風波中“久經考驗”的一些廠家的牛奶卻經常脫銷。事實再次證明，信譽是金，講誠信、講良心的企業才能長遠。

　　人們還是應當感謝眾多的乳品企業，特別是乳業巨頭們。想當年，也正是他們的奮力開拓，才有牛奶產業的蓬勃發展，才有更多百姓加入到“奶民”行列。十年間，我國人均牛奶占有量從六七公斤上升到20多公斤。他們為消費者奉獻“第一桶奶”，從而贏得“第一桶金”。賺得“第一桶金”，應當為社會生產更多更好的奶制品。然而，市場競爭加劇，經營壓力加大，一些企業盯住了“金子”，卻放松了質量，丟掉了誠信和責任，出現了當前奶業市場秩序的混亂。

　　日前，國務院召開常務會議，研究部署奶業整頓和振興工作。各地各部門也紛紛加強乳制品生產各環節的監督管理。這不僅增強了消費者的信心，對奶業企業也是福音。政府出手相救，相關企業更要以此為契機，認真生產出好的產品，才是真正的自救之道。 （張毅）