國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局長李長江26日在北京召開的國際食品安全高層論壇上表示，中國出口食品的合格率多年來一直保持在99%以上。中國的食品質(zhì)量是好的，安全水平是完全可以放心的。

　　李長江說，中國政府按照“預(yù)防為主、源頭監(jiān)管、全過程控制”的原則，對出口食品實(shí)行“公司＋基地＋標(biāo)準(zhǔn)化”的管理模式。對食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)行衛(wèi)生注冊、分類管理，對其中高風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)出口食品企業(yè)實(shí)行駐廠檢驗(yàn)檢疫官制度；對出口食品種植養(yǎng)殖基地實(shí)行備案管理、疫情疫病監(jiān)測和農(nóng)獸藥殘留監(jiān)控制度；在產(chǎn)地和口岸，對出口食品實(shí)行法定檢驗(yàn)檢疫、質(zhì)量追溯與不合格召回制度、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度。

　　同時(shí)，中國政府還對出口食品企業(yè)實(shí)行了“紅黑名單”制度，網(wǎng)上公布，列入“黑名單”的企業(yè)產(chǎn)品不得銷售、出口。

　　“中國的食品質(zhì)量是好的，安全水平是完全可以放心的。”李長江說，中國出口食品的合格率多年來一直保持在99%以上。今年上半年，中國出口到美國的食品合格率為99.1%，出口到歐盟的食品合格率為99.8%。日本今年7月公布的數(shù)字顯示，去年中國輸日食品合格率為99.42%，高于歐盟和美國。

　　另據(jù)今年上半年的統(tǒng)計(jì)，在中國消費(fèi)量最大的食用油、油脂及制品、酒類、水產(chǎn)制品、糧食加工品、飲料、肉制品、乳制品、調(diào)味品、淀粉及淀粉制品、食糖等類別產(chǎn)品中，絕大部分食品合格率均在90%以上，其中肉制品的合格率達(dá)到97.6%。

　　李長江同時(shí)也承認(rèn)，受生產(chǎn)力發(fā)展水平和企業(yè)管理水平的制約，中國的食品生產(chǎn)加工還存在一些問題。這也表明，中國作為一個(gè)發(fā)展中的大國，在加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工監(jiān)管、提高食品質(zhì)量安全水平方面，仍然面臨著十分艱巨的任務(wù)。

　　他表示，將以這次論壇的舉辦為契機(jī)，深入研究食品安全面臨的新情況、新問題，認(rèn)真學(xué)習(xí)和借鑒國外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，大力加強(qiáng)食品安全，不斷提高食品安全水平，為國內(nèi)外消費(fèi)者提供更加滿意、更加放心的食品。(記者張曉松、韓潔)