考驗：非法添加

　　事件：瘦肉精中毒頻現

　　新招：細管狠罰

　　也許你沒聽過鹽酸克倫特羅，但一定知道它的別名“瘦肉精”。這種對人有平喘功效的藥給豬吃了，會間接提高豬的瘦肉率，再進入人體之后，則會引起中毒。事實上，不該在食品中發現的東西遠不止“瘦肉精”，還有用來增色的蘇丹紅、用來漂白的吊白塊、泡火腿驅蠅蟲的敵敵畏、給大米拋光的石蠟、用來防腐的甲醛等。

　　專家診斷：首先是企業有沒有良心的問題，其次是對無良企業怎么懲罰。過去法規對企業的處罰力度不夠，企業犯罪成本太低，所以屢罰屢犯。

　　新法支招：《食品安全法》將“用非食品原料生產食品”、“在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質”、“用回收食品作為原料生產食品”等各種情況明確列入監管范圍內。同時也提高了罰款金額，按規定最高可罰貨值金額5倍以上10倍以下罰款，情節嚴重的吊銷許可證。

　　考驗：食品添加

　　事件：特侖蘇牛奶促癌傳聞

　　新招：有必要才添加

　　今年2月份，蒙牛特侖蘇OMP牛奶被傳出含有懷疑會促進癌細胞生長的激素類蛋白IGF-1物質。盡管企業立即否認該消息，衛生部最后也作出結論，消費者飲用特侖蘇OMP牛奶沒有健康危害。但許多消費者仍然心有余悸，更有甚者已經聞添加劑色變。香精、色素、防腐劑……種種食品添加劑看得消費者心驚肉跳。

　　專家診斷：首先，國家對允許使用的食品添加劑有一個目錄，目錄范圍內的都是可以安全使用的。特侖蘇牛奶事件涉及到新資源食品的問題。《食品衛生法》對此也有規定，但比較簡單，只要求提出產品衛生評價和營養評價所需的材料，企業容易打“擦邊球”。罰款門檻也比較低，只是違法所得一到3倍以下或5000元以下罰款。

　　新法支招：《食品安全法》對食品添加劑管理更加嚴謹。除要求申請利用新食品原料、新品種添加劑等的單位或個人提交相關產品安全性評估材料外，還突破性地首次提出了“技術必要性”的條件，簡單理解就是有必要才添加。而且規定罰款金額最高可達貨值金額5倍以上10倍以下。