氣溫還在低處徘徊，日歷卻即將翻入春天。明天就是“立春”了，傳統的吃春餅也逐漸演變成一個商機。今天，食品廠、超市、餐館都開始忙碌起來，為明天的“咬春”做準備。

　　在家樂福、易初蓮花等一些大型超市，記者看到，超市將春餅、春卷都放到了明顯位置。天福號為京城市場400多個超市和商場專柜準備了90余噸醬肘子，并力保西直門老店立春當日不斷貨。天福號表示，農歷二月二可提前5天接收預定，保百姓口福不斷檔。

　　“北京清真小吃第一店”護國寺小吃店、曙光小吃店、地安門小吃店、月北小吃店等8家連鎖店今天也備出了傳統口味的春卷。記者發現，一些餐館還根據季節滋補的需要推出了新口味春卷。同春園不僅有肉末餡、豆沙餡春卷，炒合菜春餅，還新推了奶香果味春卷。新路春飯莊帶來的是滋補的“合菜、烤鴨卷春餅”。便宜坊集團下屬各店推出了“鴨肉春卷”。此外，厚德福、鴻賓樓等老字號也都將在明天當天推出春卷。(記者楊濱)

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　　豆包一天賣七萬

　　明天是臘月二十八，正是百姓備“蒸食”過年的時候。這兩天，峨嵋酒家的麻蓉包迎來熱銷，日銷量已經超過6000個；柳泉居豆沙包20多家專賣店每天銷量也已經達到7萬個，豆沙包禮盒最多一天銷售1000多盒。

　　記者同時了解到，同和居的烤饅頭、銀絲卷等老字號“蒸食”這幾天也都進入了熱賣高峰。(記者楊濱)