美酒佳肴秋點兵 香港"食神"大賽懸榜報名

　　中新社香港8月11日電　(記者　曾嘉)為配合今年11月份的“香港美酒佳肴月”推廣，香港旅游發展局(旅發局)再度推出“2010美食之最大賞”，借著這個具有代表性的大型中國菜廚藝比賽，選出餐飲界的“食神”精英，加強香港“亞洲美食之都”的形象。

　　在11日舉行的新聞發布會上，主辦方旅發局表示，此次比賽選出的精英獎參與10月底在香港西九海濱長廊舉行的“香港美酒佳肴巡禮”，代表香港向旅客及國際傳媒展示高素質及富創意的中國菜美味。此外，旅發局還會邀請勝出的廚師參與日后其它美食推廣活動，并透過不同渠道宣傳他們的得獎名菜及所屬食肆，鼓勵旅客品嘗香港中廚的精湛技藝。

　　旅發局主席田北俊表示，多年來，“美食之最大賞”備受業界認同，參賽廚師的作品水平高，累計得獎菜式已經有過百道。比賽今年進入第九屆，旅發局藉這個活動，與本地業界攜手推廣香港中國菜。

　　“美食之最大賞”現已開始接受香港本地中國菜餐飲業界報名參加，截止報名日期為9月6日。比賽設“海鮮”及“雞”兩個組別，于9月下旬進行初賽，屆時每個組別將選出10家食肆進入10月4日舉行的決賽，角逐“至高榮譽金獎”、“金獎”及“銀獎”。評審團會按參賽菜式的味道、外觀、烹飪技巧以及工作流程等作出評分。

　　年度廚壇盛事“美食之最大賞”是香港餐飲界的殿堂級賽事。是項比賽自2001年開始連續9年(2001-2009)由香港旅游發展局主辦，及獲香港中華煤氣有限公司協辦，并由中華廚藝學院作為支持機構。每年賽事均設有不同組別，以突顯中華料理千變萬化的烹調方法和獨特風味。(完)