中新網9月12日電 截至11日，澳門衛生局疾病預防及控制中心接到與近期食用自助餐相關的胃腸炎報告累計為193人，當中包括香港游客。涉及的餐廳包括金沙酒店、威尼斯人酒店、金龍酒店和旅游塔，涉及的餐次由8月中旬至本月3日。所有人日前已痊愈。

　　據《澳門日報》報道，衛生局在2日首次接到香港衛生署衛生防護中心通知，表示有數名香港居民在游澳后出現嘔吐、腹瀉等癥狀。衛生局隨即開展調查。有關情況經衛生局公布后，陸續收到港澳兩地大批巿民的電話和電郵，表示曾在澳門多家酒店餐廳食用自助餐后出現發熱、嘔吐、腹瀉等癥狀。涉及餐廳包括金沙酒店、威尼斯人酒店、金龍酒店和旅游塔，涉及餐次由8月中旬至本月3日。

　　根據流行病學調查結果分析，有理由相信事件涉及上述酒店餐廳自助餐提供的生蠔。經進一步調查發現，上述酒店餐廳提供的生蠔均來自同一供貨商的同一批次產品。衛生局立即要求供貨商停止供應及回收懷疑有問題涉案批次生蠔，有關酒店餐廳亦在衛生局通知后停止供應懷疑有問題涉案批次生蠔。現時報告的所有病例都是和停止供應有問題批次生蠔前的自助餐有關。其后，衛生局從部分病人的樣本中檢測到諾沃克病毒。根據香港衛生署公共衛生檢測中心的報告，從澳門送出的涉案批次生蠔樣本亦檢測到諾沃克病毒。

　　結合流行病學調查及實驗室檢測結果，衛生局初步確認：澳門多家酒店餐廳的食物中毒事件，均由萬勝家禽凍肉公司經香港進口的冷凍生蠔含有諾沃克病毒引起。

　　根據澳門法律，供應食物的各個環節，包括批發和直接向消費者提供食物的餐廳，都有責任確保提供的食物安全和不含有致病微生物，違反這一規定，不論是供貨商還是餐廳，都有可能需要承擔相應的法律責任。

　　衛生局表示，近岸海域的海產品，特別是貝殼類海產品被致病微生物如諾沃克病毒、甲型肝炎病毒、副溶血性弧菌、創傷弧菌污染的機會很高，故應完全煮熟后才可安全食用。肝臟疾病、糖尿病、免疫功能低下等疾病的人士，應避免生食該類產品。飲食業者供應這類食物生食時，應嚴格選擇較安全的產品。此外，衛生局建議餐飲食業界仿效其它地區的做法，提供生鮮可供即食食物時，同時放置警告標示。

　　除通過食物傳播外，諾沃克病毒亦可通過嘔吐物、糞便在人和人之間傳播。衛生局呼吁巿民除了注意飲食衛生外，亦應注意個人和環境衛生，進食前和如廁后應洗手。如環境被嘔吐物、糞便污染，應使用漂白水消毒并徹底清潔。