西來順

　　正宗清真炒菜老字號

　　老北京的清真館子里，多以烤、涮為主，直到“西來順”這個字號的出現，華麗的清真炒菜才成為清真烹飪的一面旗幟。西來順飯莊始建于民國十九年，不僅以華麗的炒菜著稱，其烤乳羊、烤全羊同樣別具風味。

　　這里有一道菜叫做“馬連良鴨子” 正是西來順和京劇大師馬連良先生的情趣之作，是清真華麗炒菜創始人、西來順主廚褚連祥的得意之品。馬連良鴨子上桌時赤黃油亮，皮酥肉爛，香味透骨，蘸上適口的小料、荷葉餅，更是另一番誘人滋味。西來順的名菜、新口味眾多，龍鳳絲、蒜仔燒鹿筋、酥椒羊腰、整扒羊頭等，都是京城百姓的席間珍饈。

　　尋香：西城區北新華街116號(王音)