昨天，國務院辦公廳正式對外公布與解讀了《中華人民共和國食品安全法實施條例》，詳解了食品召回制度，并提出建立“食品安全信用檔案”。

　　依據實施條例，縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當將食品生產者召回不符合食品安全標準的食品的情況，以及食品經營者停止經營不符合食品安全標準的食品的情況，記入食品生產經營者的安全信用檔案。

　　被召回的食品，食品生產者應當進行無害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場。因說明書等不符合標準而被召回的食品，在食品生產者采取補救措施后可繼續銷售，不過銷售時應當向消費者明示補救措施。

　　為了對食品生產實施全程控制，條例規定，企業應當建立并執行原料驗收、生產過程安全管理、設備管理等食品安全管理制度；應當就原料、生產關鍵環節、檢驗和運輸交付等事項制定并實施控制要求；生產過程中發生不符合控制要求的，要立即查明原因并采取整改措施；并應如實記錄食品生產過程的安全管理情況，記錄的保存期限不得少于2年。

　　為了使問題食品可追溯，條例補充規定，食品批發企業應當如實記錄批發食品的名稱、數量、購貨者名稱及聯系方式等，或保留載有上述信息的銷售票據；記錄、票據的保存期限不得少于2年。

　　此外，進口的食品添加劑如沒有中文說明則不允許進口。