中新網1月13日電 據美國《世界日報》報道，百余年來，“開餐館掙錢”一直是墨西哥北部邊境許多華人賴以生存的手段。中國實行改革開放后，有更多華人移居此地，中餐館也隨之遍地開花。據提璜納華僑協會統計，該市大小中餐館最多時接近200家。但在2009年墨國披索大幅貶值、毒品戰爭愈演愈烈，加上H1N1流感一度肆虐之后，中餐館生意一蹶不振，關門歇業者不下四分之一。

　　以毗鄰圣地亞哥的提璜納為例，每當華燈初上，夜幕降臨，本應是餐飲業忙碌之時，但現在不少中餐館卻要經常面對，整個晚上沒有一位客人登門的窘迫情形。最受墨西哥食客歡迎的自助餐館，如果坐落黃金商業地段情況或會稍好，但也難得再現排隊取食的榮景，“侍者比顧客多”的場面倒是司空見慣。

　　華人到提璜納等邊境城市投資開店，重要原因之一是看中這里商業繁盛，游客眾多。如今整個市道滑坡，邊境也不再是華人商家心中的發財寶地。許多業者審時度勢，紛紛選擇離開，轉往墨國內地錫那羅亞(Sinaloa)、杜蘭戈(Durango)等各州尋求發展。雖然又要像出國之初，忍受與家人分居兩地的苦楚，但為了謀生只好如此。

　　來自廣東臺山的黃錫俊，出國前是中醫師，業余時間喜好表演魔術，娛樂僑胞，在墨西加利小有名氣。他見自己所開的餐館每況愈下，便毅然將之結束，到800哩外的錫那羅亞州庫里亞坎市(Culiacan)另起爐灶。當地僅有六家中餐館，生意尚有可為，黃錫俊與兒子在半年內開了兩家店。雖然并未大發，但總算穩住陣腳，結束困守邊境的不安日子。

　　提璜納華僑協會副會長劉可偉表示，當地華人業者“棄城出走”已成趨勢，人數之多，連跟他們逐一道別都來不及。他認為，這股大舉遷往內地的潮流將給華人家庭、小區發展帶來不容忽視的影響。

　　但發人深省的是，在華人餐飲業普遍萎縮的同時，提璜納一些墨西哥餐館仍保持生意滔滔。位于“沙林納斯街”(Blvd. Salinas)的“拱門海鮮酒家”(Los Arcos)就時�？蜐M，停車場在平常日子也會一位難求。

　　以往四年間，“拱門酒家”的老板將分店從兩家開到了七家，不但遍及墨國北部各埠，甚至越過邊界，進軍圣地亞哥縣的茱拉維斯塔(Chula Vista)。這似乎說明，雖然經商環境欠佳，生意場上還是“幾家歡樂幾家愁”�；蛟S200家中餐館，對提璜納而言早已供過于求。(李大明)