中新網2月23日電 據美國《世界日報》報道，拉斯維加斯前幾年流行的日本壽司餐館過時了，現在最流行的餐飲是——中式面館。賭城大道上各家賭場度假中心紛紛開起面館，老美顧客學著用叉子卷起面條吃，會使筷子的客人，得意的夾出碗里面條，唏哩呼嚕吃面喝湯，中式湯面終于出頭了。

　　開創賭城潮流的史蒂夫.溫(Steve Wynn)，蓋好美麗湖賭場(Bellagio Casino)，就在賭場內開了一家面館(Noodles)。之后完工的豪華賭場威尼斯人(Venetian)，也在賭場內開“如意面家”，永利賭場(Wynn Las Vegas )內有陳設華麗的“紅八”面館(Red 8)，西澤宮(Caesar's Palace)增設“北京九號”面館。

　　連不在賭城大道上的賭場，也快速跟進，城中區金磚賭場(Golden Nugget)內有莉莉面館，黃金海岸(Gold Coast)內開了“錢莊面家”；還未開中式面館的賭場，也在簡餐廳(Cafe)菜譜中增加中國面條，給客人多一些吃面的選擇。

　　賭場內中式面館，僅有“北京九號”賣的是北方口味，其它都是廣式加潮州口味的面家，賭場內面館逐漸增多，傳統中餐廳逐漸減少，受預算限制的顧客，舍餐廳吃面館的人愈來愈多。

　　由拉斯維加斯賭場開中餐館趨勢取向，看見傳統中餐廳在北美市場式微陰影，拉斯維加斯市區內一家家“中國自助餐”代替了傳統中餐廳，因價錢便宜，打亂傳統中國餐館市場，老美客人中午吃一客六元的中式自助餐，比去麥當勞(McDonald)吃快餐還便宜。

　　賭場內中式面館，在客人心中成為“價格合理”的餐飲選擇，當前經濟狀況，引導大眾改變飲食習慣，方便、健康、便宜的面館正中心懷，賭場內吃面者驟增。

　　一位賭場內面館經理說，很多顧客一個人獨自用餐，面館正是獨食客人優先選擇，在賭場內，很少見到一家人圍著大桌吃中國菜，一人一份的美國餐飲文化，讓傳統中國餐廳在賭城艱難維持。(馮鳴臺)