中新網3月6日電　據美國《世界日報》報道，持續居高不下的物價沖擊著美國南加華裔民眾的日常生活，連低價的快餐和大排檔也不能幸免。低迷經濟中，快餐市場叫苦不迭，擔憂“如何撐得下去？”

　　從去年夏季開始的通貨膨脹，使愈來愈多“外食族”轉向物美價廉的大排檔。一些華資快餐店老板承認，他們每天的客流量超過八百人次。

　　不過，百物上漲抑制著店家的利潤。阿罕布拉市的美林豆漿，是當地十多年的“老字號”。老板娘張太太說，“生意從來沒有像今天這么難做”，物價飆漲，讓她和先生每天發愁。

　　她說，南加州的物價從去年夏季開始“大翻升”。去年5、6月前，50磅的面粉13元一袋，現在已漲到25元。五加侖的食用油從原來的12元漲到25元，雞蛋價格也是成倍漲。以前三百元可以買到30袋面粉，現在五百多元只能買到25袋。

　　就連門面租金也從十年前的3000元漲到現在的4800元，“我們的包子、饅頭、煎餅、油條等等，每天至少要用面粉兩百磅，你說不漲價怎么辦？”

　　年前八角錢一個的肉包子，現在已漲到一元一角，原來75分一碗的豆漿，也漲到一元兩角。

　　陳太太說，他們面點漲價的幅度還只是物價通漲的幅度，“自己根本不敢賺錢”。

　　為節省成本，維持生意，很多小吃店和快餐館不得不裁員，一些小吃店裁員超過四分之一。一些小本經營的小吃店從五人縮減到兩、三人，老板娘清晨5時起床，樣樣親力親為。

　　快餐每客4.02元三菜一湯，每客2.54元一菜一湯的低價競爭，讓不少快餐店門庭若市，老板們卻有苦難言。

　　“基本原料支出，從售價的33%飆升到現在的38%。”在蒙特利公園市和阿罕布拉擁有兩家分店的小美小吃世界老板John說，今年元月開始的最低薪資規定，也使得勞工的成本從34%漲到38%，“原有5%的利潤全部填了飆漲的物價”。

　　John說，他去年曾嘗試調升食品價格，三菜一湯4.75元，以便彌補物價上漲指數，沒想到“生意馬上下滑15%”。

　　迫于無奈，John不得不打出“重回十年前價格”的廣告，三菜一湯不惜血本降回3.5元，重新起步，才力挽狂瀾，收復大批客源。

　　不少華資快餐業者表示，與其它族裔相比，他們的漲價幅度已壓到最低，為的是不流失客人。圣蓋博“東方特快”表示，他們的三菜一湯目前仍保持3.95元，還送奶茶，實在是迫不得已。

　　除了謹慎提價和削減員工，一些快餐店和大排擋也不得不使用最原始的“人海戰術”。

　　近期在圣蓋博和華埠擴張到三家分店的“石頭記”，大肉包一元三個，魚蛋粉一大碗2.25元。

　　雖然被不少快餐和茶市同行抨擊為惡性競爭，但業者也是滿腹辛酸：“我們掙的都是血汗錢！”(楊青)