中新網(wǎng)1月5日電　據(jù)西班牙歐浪網(wǎng)報(bào)道，在西班牙任何一個(gè)城鎮(zhèn)，都能找到一家中餐館，并且許多西班牙人也正是通過(guò)中餐了解中國(guó)和中國(guó)文化的。但目前在愈演愈烈經(jīng)濟(jì)危機(jī)以及的中國(guó)食品安全問(wèn)題，給這些中餐館蒙上了一層陰影。一些中餐館老板抱怨說(shuō)，關(guān)于中國(guó)食品的負(fù)面報(bào)道，讓許多客人心驚膽戰(zhàn)，最終對(duì)中餐館望而卻步。

　　在這種情況下，西班牙的一些中餐館紛紛采取應(yīng)急措施。有的餐館在餐桌和網(wǎng)站上標(biāo)明餐館水產(chǎn)品的進(jìn)口地，以此打消客人疑慮；有的對(duì)餐館進(jìn)行重新裝修，吸引顧客；有的行業(yè)聯(lián)動(dòng)調(diào)整價(jià)格，共度難關(guān)；但在SALAMANCA，由于流動(dòng)人口和消費(fèi)群體主要是留學(xué)生，為餐飲業(yè)也打上了相對(duì)鮮明的文化烙印，決定了中餐館必須具有一定的文化氛圍和色彩，SALAMANCA的三家中餐館結(jié)合這一特點(diǎn)，不再局限于餐館店名的中國(guó)化，繼續(xù)派送中國(guó)民族特色小禮物、更新菜譜、提高服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，積極轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)的模式，采取文化經(jīng)營(yíng)的策略，重新打造中餐館的經(jīng)營(yíng)名片。

　　A飯店，一直是多國(guó)留學(xué)生聚會(huì)的中餐館，由于眾多的留學(xué)生是以學(xué)習(xí)西班牙語(yǔ)為主，受中國(guó)國(guó)力的強(qiáng)大和北京奧運(yùn)會(huì)獲得巨大成功的影響，留學(xué)生圈內(nèi)引發(fā)中國(guó)熱，基與這一點(diǎn)，A飯店的老板娘Y女士中西文基礎(chǔ)比較好，向留學(xué)生群體特意推出了在本店消費(fèi)五次，達(dá)到一定數(shù)額，就可以免費(fèi)、全面、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)中文的文化套餐系列，這一招果然吸引了不少的留學(xué)生中文愛(ài)好者，據(jù)Y女士介紹，自己都沒(méi)有想到推出之后留學(xué)生反映很好，而且客源是不斷增加，更意外的是一些西班牙人也特意把自己的小孩帶來(lái)吃飯，為的是引導(dǎo)小孩了解亞洲，走近中國(guó)，讓孩子從小有點(diǎn)中文的基礎(chǔ)。Y女士表示，沒(méi)想到小時(shí)候當(dāng)老師的夢(mèng)想竟然在自己的餐館里實(shí)現(xiàn)了，如今這條路一下子變得寬了，也變得神圣起來(lái)了！

　　B飯店也有自己的套路。由于餐館地處居民區(qū)，附近居民要吃中國(guó)菜比較方便，為了吸引更多顧客，B飯店老板S先生發(fā)揮自己的愛(ài)好與特長(zhǎng)——中國(guó)象棋和中國(guó)軍棋，他抓住機(jī)會(huì)，利用老外POSTRE的時(shí)間，義務(wù)給他們講解中國(guó)象棋，耐心教他們?nèi)绾尾季肿咂澹�同時(shí)穿插中國(guó)的三十六計(jì)，其中棋藝水平提高比較快的，S先生就介紹老外到中國(guó)象棋在線(xiàn)游戲網(wǎng)站，同中國(guó)象棋網(wǎng)友切磋，讓老外既了解了中國(guó)古代特色的戰(zhàn)爭(zhēng)棋譜，還讓老外交上了中國(guó)的棋友。正如店里的一位老顧客PACO先生說(shuō)的，飯香、益智、省錢(qián)、長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，比在酒吧里打發(fā)時(shí)間更有樂(lè)趣，同時(shí)他說(shuō)會(huì)介紹、邀請(qǐng)他的朋友、同事也來(lái)一起娛樂(lè)，讓老年的生活更加豐富、充實(shí)。

　　C飯店員工一把剪刀秀才藝，把中國(guó)民間的剪紙藝術(shù)用到生意上，只要來(lái)店里消費(fèi)的顧客，都可以免費(fèi)獲得一張剪紙貼花，剪紙師傅就是店里員工Z小姐、H女士，主題有中國(guó)的十二生肖，花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)，飛禽走獸，雙喜吉祥等等，神奇的剪刀，美好的祝福，給餐館帶來(lái)了更多的顧客，同時(shí)也讓中國(guó)的民間藝術(shù)走進(jìn)了西班牙人的家里，一舉多得。為此H女士很是自豪，沒(méi)想到可以從剪紙上拿到老外更多的小費(fèi)，還表示等機(jī)會(huì)成熟了，自己專(zhuān)門(mén)去開(kāi)一家剪紙店。

　　中餐館是中國(guó)文化的一張名片，三家餐館把祖國(guó)的文化引入到了西班牙人的日常生活，相信這張名片將會(huì)帶來(lái)更大的價(jià)值。(西云)