中新網10月23日電 來北京留學有很多好處！既可以學習地道的普通話，也可以吃到地道的中國菜，一舉兩得！在英國，中國菜很有名氣。當然，在英國吃的中國菜遠不如在這里的中國菜好吃。眾所周知，中餐和西餐都世界聞名。但是這兩種菜肴很不一樣。它們在諸如用的配料，做法，吃法等方面有很多差別。

　　作為一個住在中國的西方人，我很清楚中餐和西餐的差異。首先，我們可以從配料來說。一般來說西方人最喜歡的肉類是牛肉，可是中餐用得最多的是豬肉。西方人很少吃鴨子，而中國人很喜歡吃。其次，中國人不喜歡浪費，所以很多人喜歡吃動物的內臟。對很多西方人而言這一點甚至是太惡心了。最后，我們用的調料不一樣；在英國很難找到醬油或香油，可是中國人用的很多。英國人也不喜歡放味精，可是有的時候中國人放得太多了！當然在配料上也有很多共同點，不管是中國人還是西方人，我們都喜歡用最新鮮，質量最佳的配料。

　　至于做法，西餐很簡單。我們的做法一般只有烤和炸，所以英國菜比較簡單。但是中國菜的做法很多；炒，煎，煮，涮，烤，炸樣樣都有。飯菜的品種也很豐富；四川菜、廣東菜、上海菜都有自己獨特的味道。由此可見，中國菜的種類的確很多。西方人一般不太會吃辣的，可是我比較與眾不同---我特別愛吃辣的，譬如水煮魚、麻辣燙和干鍋雞等等。有很多人覺得中國菜比較油膩，我想這跟做法密切相關，因為有時廚師會放很多油。雖然有的西餐也很油膩，但是我們大多數人喜歡比較清淡的菜。

　　在吃法上，中餐和西餐的差別更明顯。用的工具，盤子等方面都不一樣。中國人習慣用筷子可是西方人一般不會用，我們一般用刀子，叉子和勺子。中國人習慣幾個人吃一盤菜，共喝一碗湯，相反西方人提倡分餐制，各吃各的，顯得有個性。西餐飯桌放的調料比較多；用餐者可以自由地放鹽，花椒粉，番茄醬等等；因此廚師不會放很多。因為外國人多半不習慣用筷子，所以在國外的中國飯館，廚師們得考慮到這一點，因此菜的形狀和大小也會發生改變。

　　除了上述區別以外，還有很多別的不一樣的地方，可是在這里我的目的就是跟你們分享一些比較明顯的特點。

　　總的來說，西餐和中餐在很多方面是大不一樣。怪不得在英國吃中餐和在中國吃中餐的感覺和味道大不一樣。在我看來，中國菜很好吃，而且制作方法和味道都比西餐好多了。我很高興我每天有機會吃到地道的中國菜。我相信大多數西方人也都是這樣想的。(羅凱文)