2007年全省食品質量檢測報告昨日出爐。省工商局提供的全年食品類檢測統計數據顯示，食用油、茶葉、配方乳粉質量合格率位居前三，質量狀況良好；調味品中黃酒、雞精等質量合格率低，蜜餞的二氧化硫、食品添加劑含量超標嚴重

　　全省工商部門去年共檢測食品17491批次，查出不合格食品1433批次，不合格食品率同比下降2%。其中，食用油合格率98.3%，茶葉合格率96.7%，配方乳粉合格率為96%，而蜜餞商品質量最差，合格率僅為40%。

　　調味品中的雞精合格率只有53.3%，集中問題是大量使用替代物，添加了過多食鹽、麥芽糊精等輔料成分。

　　蜜餞合格率低的主要問題是二氧化硫、食品添加劑超標。食品添加劑是為了改善食品的品質和色、香、味，以及因加工工藝需要而加入食品中的天然物質或化學合成物質，過量對健康不利。由于一些企業規模較小，傳統工藝手工操作，生產條件控制不嚴格，計量不夠準確，配料時沒有嚴格控制程序，添加時憑經驗，造成甜味劑、防腐劑超標。超標最嚴重的是用于漂白、增白、防止產品褐變的二氧化硫，還有部分生產企業考慮到二氧化硫隨著貯存時間而逐漸降低會導致產品褐變，在生產時還會加大“亞硫酸鹽”的使用量，這兩樣添加劑都會影響到人體健康。（俞越 陳穎 陳淳戈）