近日，四川省食品安全委員會辦公室發出通知，要求各市(州)食安委辦，省級有關部門認真做好餐飲場所炮制鮮榨飲料濫用食品添加劑專項檢查工作。四川省各市州的執法部門均把查處濫用食品添加劑的行為作為檢查的重中之重，目前該項工作已初見成效。

　　其中，達州市按照省政府領導“速組織查處”的重要批示，迅速安排部署，對全市大、中型餐飲場所炮制鮮榨飲料的餐飲業單位開展了食品添加劑專項監督檢查。其中查處違法使用添加劑餐飲業單位16家，收繳并銷毀食品添加劑量16.5㎏，涉及檸檬飲料濃漿、奶精粉、花生果味粉、甜煉乳、五彩蛋白蔬、CAFE、CREAMER7個品種,實施衛生行政處罰16家。

　　據了解，在成都的一些大、中型餐飲業也不同程度地存在著自制飲品的現象，一些餐飲業單位無飲品專用加工間，操作場所不潔，個別餐飲業為了吸引顧客消費，為證明自制飲品貨真價實，故意把自制飲品操作場所移到了餐廳吧臺上讓顧客觀看其自制飲品的全過程。餐廳吧臺為開放式，整個制作過程暴露在公共場所當中，但更難以保證自制飲品的衛生。部分餐飲單位為了使自制飲品顏色更加鮮艷，或增加飲品的濃度、甜度，擅自違法添加色素、煉乳和甜味劑等食品添加劑。自制飲品使用的加工工具洗滌與消毒不符合衛生要求，極易造成對所加工飲品的污染。

　　記者還從其他渠道了解到，全省各地紛紛掀起了炮制鮮榨飲料“嚴打風暴”，有力地打擊了餐飲場所濫用添加劑行為：

　　甘孜縣食安委組織該縣食品藥品、工商、衛生、質監等部門聯合檢查了全縣餐飲業個體戶21家，沒收過期、變質及無QS標識的食品添加劑(其中包括水狀和粉末狀)等共計128斤；

　　古藺縣工商局檢查餐飲場所63家，在餐飲場所檢查中，查獲餐飲場所使用的“日落紅”、“日落黃”等色素3盒(重約250克)，變質大蝦5公斤，食用甘草4公斤并當場進行銷毀。對查獲均無中文標示的“食粉”15袋(700克/袋)，日本“清酒”4瓶(1000克/瓶)，“玉米粉”20袋，日本“塔塔粉”20包進行預先登記保存；

　　此次專項整治中，廣元、資陽、德陽、遂寧等各市也加強了對全市食品生產企業和食品添加劑生產企業及酒樓自制飲品方面的監管和查處力度。

　　▲新聞背景

　　四川省食品安全委員會辦公室近日發出通知，要求各市(州)食安委辦，省級有關部門認真做好餐飲場所炮制鮮榨飲料濫用食品添加劑專項檢查工作。《通知》稱，“鮮榨飲料”濫用食品添加劑對我省餐飲業的發展已造成了很大影響。該問題已引起省政府和國家有關部門高度關注，要求省食品安全委員會及時組織有關部門調查處理。

　　《通知》指出：一、請各市(州)食安委辦，立即組織有關部門對轄區內的餐飲場所鮮榨飲品檢查，查明是否存在濫用食品添加劑問題。

　　二、請省衛生廳、省質監局、省工商局等相關部門，按照各自監管職責迅速組織力量開展檢查，尤其要加大重點地區的檢查力度。

　　三、注重配合溝通，如在專項檢查過程中涉及其他監管部門職責的，請及時將有關情況向有關部門通報，重大問題請及時報告。

　　四、請各市(州)食安委辦和省級有關部門，要高度重視，迅速開展工作，要采取明查和暗訪等多種形式，查明事實，如發現違法行為，要依法嚴厲查處。

　　五、專項檢查工作結束后，將調查處理結果于4月15日前報告省食安委辦，以便報告省政府和國家有關部門。