由蘭州大學化學化工學院研制出的一種快速檢測食品中是否含有三聚氰胺的試劑，日前由科技部門鑒定并獲得通過。通過這種檢測方法，人們用肉眼觀察加入試劑后牛奶的顏色，即可辨別牛奶中是否含有三聚氰胺，整個過程約需20分鐘。

　　主要用于液態(tài)奶檢測

　　“問題奶粉”事件發(fā)生后，甘肅省委省政府對此高度重視，希望蘭大能夠組織科研力量開展相應(yīng)研究。經(jīng)過一個多月的研究，蘭大研制出了“液態(tài)奶中三聚氰胺的快速檢測試劑”，分別由蘭大化工學院劉偉生教授和黃國生教授領(lǐng)導(dǎo)的兩個課題組研制。

　　據(jù)劉偉生教授介紹，兩個課題組研制出的兩種檢測方法略有不同，但都是通過向牛奶中加入化學試劑，觀察牛奶的顏色來判斷牛奶中是否含有三聚氰胺。試驗的第一步是往牛奶樣品中加入化學試劑，以便分離出牛奶中的其他成分，分離完成后，牛奶將變成透明色。接下來再向無色的牛奶中加入化學試劑，如果牛奶此時變得混濁，則說明牛奶中含有三聚氰胺，如果牛奶依然無色，則說明牛奶中不含三聚氰胺。檢測時間約需20分鐘到25分鐘，目前該技術(shù)主要應(yīng)用在液態(tài)奶的檢測中，蘭大今后還將研制用于檢測飼料、雞蛋等固體食品中是否含有三聚氰胺的試劑。

　　一個月后試劑推向市場

　　為確保檢測方法的準確性和可操作性，目前甘肅省科技廳與省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，共同組織甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、甘肅省出入境檢驗檢疫局、甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理總站、甘肅省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站、甘肅省農(nóng)科院測試中心、甘肅省分析測試中心等六家單位，組成方法驗證委員會分別對兩種快速檢測方法進行了驗證。鑒定委員會認為這兩種檢測液態(tài)奶中三聚氰胺的方法具有快速、靈敏、檢測成本低、操作方便等特點，經(jīng)過簡單培訓后，奶農(nóng)就能夠掌握該項技術(shù)，在基層奶站收購原奶檢測工作中具有廣泛的應(yīng)用前景，成果達到了國內(nèi)領(lǐng)先水平。

　　一個月后蘭大將把檢測試劑推向市場，研制出方便攜帶使用的檢測三聚氰胺試劑盒并批量生產(chǎn)，同時制訂企業(yè)生產(chǎn)標準，讓更多的市民和企業(yè)受益。(張毅)