根據(jù)蒙牛此前公布的OMP物質(zhì)的生化指標(biāo)，和致癌物質(zhì)IGF-1一模一樣，不僅氨基酸數(shù)目一樣(都是70個)，連分子量也一樣，都是7649。因此，我懇請蒙牛解釋為何不同蛋白質(zhì)分子量竟然相同。

　　近日，有關(guān)部門對沸沸揚揚的“蒙牛特侖蘇”事件表態(tài)，稱經(jīng)組織專家進行研討，認(rèn)為OMP對人沒有健康危害。此前，正是質(zhì)檢總局曾發(fā)文責(zé)令蒙牛公司禁止向“特侖蘇”牛奶添加OMP及IGF-1物質(zhì)，引發(fā)繼三聚氰胺危機之后的奶業(yè)新一輪恐慌。

　　國家質(zhì)檢總局主動出擊，以O(shè)MP及IGF-1物質(zhì)并非法定食品添加劑而禁止蒙牛添加，值得贊許。食品和藥品都關(guān)乎人的生命安全，各國都實行嚴(yán)格管理，絕對不允許商家單方面宣稱有益健康就可隨意添加。但是，報道稱特侖蘇牛奶安全是眾多專家的結(jié)論，卻未公布其中任何一個專家的情況，他們姓甚名誰？在哪個科研機構(gòu)供職？結(jié)論的依據(jù)是什么？

　　據(jù)《經(jīng)濟觀察報》等媒體報道，之所以產(chǎn)生特侖蘇牛奶疑含致癌物的說法，是因為蒙牛公司曾于2006年申請了一項專利“一種液態(tài)奶”(專利申請?zhí)朇N200610003551.9)，根據(jù)中國國家知識產(chǎn)權(quán)局網(wǎng)站公布的信息，該專利即向牛奶中添加IGF-1物質(zhì)，每100克特侖蘇奶中添加的IGF-1含量為一般牛奶的數(shù)萬倍。但這項專利是否用于特侖蘇牛奶，在蒙牛未公布全部資料前，還只能存疑。

　　目前國際醫(yī)學(xué)界的主流意見認(rèn)為，IGF-1(類胰島素成長因子)作為一種激素，能增加癌癥發(fā)病率。蒙牛公司對此并沒有異議，但并未解釋為何申請該專利，并一再聲明OMP不是IGF-1。但據(jù)方舟子稱，根據(jù)蒙牛此前公布的OMP物質(zhì)的生化指標(biāo)，和致癌物質(zhì)IGF-1一模一樣，不僅氨基酸數(shù)目一樣(都是70個)，連分子量也一樣，都是7649。如果該說屬實，那么，須知OMP和IGF-1都屬蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)屬于高分子化合物，連分子量也一樣，實在令人匪夷所思。

　　兩種蛋白質(zhì)指標(biāo)如此相同卻不是同一物質(zhì)，這種可能性雖然不是完全沒有，但也微乎其微。如果蒙牛公司能公布OMP物質(zhì)的氨基酸序列，那就一目了然了。

　　2005年以來，蒙牛一直宣傳這種OMP物質(zhì)是獨立研發(fā)，擁有多項專利，是全球首款OMP造骨乳蛋白牛奶，以此將特侖蘇定為高端牛奶，售價比普通牛奶高出許多。如今，在致癌還是虛假宣傳的兩難選擇中，蒙牛終于承認(rèn)，自己的獨家命名的OMP物質(zhì)，其實是從新西蘭TATUA公司進口的，是日本和新西蘭的乳品企業(yè)首先開發(fā)，在歐美等國已使用多年，他們稱為MBP(Milk Basic Protein)的物質(zhì)，其安全性受到了美國FDA等國際權(quán)威機構(gòu)認(rèn)可。根據(jù)《廣告法》的規(guī)定，產(chǎn)品虛假宣傳要處以銷售額5倍的罰款，不知道這是否能夠得到執(zhí)行。

　　然而，所謂FDA等認(rèn)可，也與實際情況有出入(FDA稱該產(chǎn)品是否屬于“一般認(rèn)為安全”，該局不做自己的決定)。OMP究竟是否MBP？

　　因此，我懇請蒙牛公布OMP物質(zhì)的全部資料，以說明：一，這些專家都是誰，二，為何不同蛋白質(zhì)竟然分子量竟然相同。

　　作為企業(yè)公民，蒙牛或者參加研討的專家們此時很有必要以信息公開，來面對公眾的質(zhì)疑。而此舉，并非針對蒙牛一家奶企，換言之，整個關(guān)涉國計民生的領(lǐng)域，一旦遇到公眾的合理質(zhì)疑，都有義務(wù)站出來，自證清白。 □周筱赟(廣州 編輯)