最近幾天，上海等地開始緊急“通緝”一種名叫“洗蝦粉”的東西，據當地媒體報道，“洗蝦粉”主要被餐館用來清洗小龍蝦，對人體有危害。天熱了，夜市大排檔又開始熱鬧起來，備受綠城人喜愛的排檔菜——小龍蝦，是“洗蝦粉”洗過的嗎？

　　5月20日，上海食品藥品監管部門發出緊急通知，對水產品批發市場、集貿市場、小龍蝦經營餐館進行檢查，在全市范圍內“通緝”一種名叫“洗蝦粉”的東西。

　　“洗蝦粉”是什么

　　關于洗蝦粉，最近國內多個省份都有報道。據上海當地媒體報道，在一些水產市場，經營小龍蝦的店，店主用一種白色粉末來清洗蝦，洗蝦粉兌水化開，把小龍蝦直接浸泡在里面就完事了。用不了10分鐘，黏附在小龍蝦肚子上的臟東西就會自動掉落。使用者稱“洗蝦粉”只是一種去污劑。

　　有記者把鮮活的紅殼小龍蝦浸泡到了放了洗蝦粉的水盆中，10分鐘后，龍蝦一大半蔫了，還有不少死了。

　　鑒于“洗蝦粉”屬于“三無”產品，沒有合法手續能夠證明其安全性，而去污劑的成分是碳酸鈣和堿。堿對人體有害，嚴重時會引起堿中毒，在腸胃中積累多了甚至會致癌。5月20日起，上海開始在全市范圍內緊急查處“洗蝦粉”。

　　鄭州不少夜市還用刷子洗蝦

　　21日上午，記者首先來到鄭州市緯三路水產市場，走訪了10多個大紅蝦攤販，結果他們均表示從未使用過洗蝦粉，也不知道哪里有銷售的。走訪附近一些商店，店主也都表示沒有賣過洗蝦粉。

　　下午，記者走訪了農業路、天明路、嵩山路、黃河路、北環路等夜市集中的區域，直接來到一些知名的賣螺螄大蝦的店，走進他們洗蝦的院子，發現工作人員正在用小刷子刷大蝦的身子，用的是清水，沒有添加什么洗滌用品。這些蝦往往要經過至少兩次刷洗，然后拔出尾巴后面一根線，帶出不能食用的腸子等臟物。

　　都市村莊有“洗蝦粉”出現

　　“是不是鄭州沒有洗蝦粉呢？”一專門給夜市供蝦的商販向記者透露：洗蝦粉3年前就在江蘇出現了，今年已經很普遍。洗蝦粉在廟李、小鋪、徐寨等一些都市村莊都有使用。

　　經過一番周折，記者終于在鄭州市豐慶路上的一家夜市，見到了這種洗蝦粉的廬山真面目：“洗蝦粉”的外包裝上沒有標明產品名、廠名、主要成分、使用方法等，是典型的“三無”產品，成分是一種白色粉末，用最普通的塑料袋包裝，外面沒有任何成分說明與產地介紹。打開袋子，一股淡淡的香味撲鼻而來。“這就是專門洗蝦的藥粉，成分和去污粉差不多吧，12元左右一斤，只要放一點點，蝦自己就會把泥沙排出來。用它洗過的蝦，每只都和大飯店里賣出的一樣干凈。洗蝦粉兌比方法是，1斤粉加100斤水，水可以反復利用，直到臟得不能再洗為止。大家愛吃的紅殼蝦浸泡10分鐘就能把臟東西都洗掉。”一夜市老板向記者介紹。

　　夜市吃蝦，選活蹦亂跳的

　　天開始熱了，街邊的夜市大排檔又開始熱鬧起來，鄭州市衛生監督所相關負責人提醒民眾：去吃夜市前，最好先仔細看一下衛生條件，有沒有衛生許可證，按照國家相關規定，從事食品加工的人員，還必須有健康證。此外，考慮到用洗蝦粉泡出來的蝦很多都蔫了或者死了，人們夜市吃蝦時，最好選擇活蹦亂跳的蝦，親眼看著廚師加工。(來源：大河報)