從現在起，黑龍江省所有食品企業將開始制定包括食品原料、生產工藝等在內的食品安全企業標準，進一步保證食品產品質量和安全。《黑龍江省食品安全企業標準備案管理辦法(試行)》于日前正式出臺實施，對食品安全企業標準做出明確規定。

　　據介紹，企業標準包括食品原料(包括主料、輔料和使用的食品添加劑)、生產工藝以及與食品安全相關的指標、限量、技術要求等。衛生部門要求，企業生產的食品沒有食品安全國家標準和地方標準的，應當制定企業標準；而對已有食品安全國家標準或者食品安全地方標準的，企業可以制定更加嚴格的企業標準，同時還可以聯合制定企業標準。

　　據有關人士介紹，企業標準制定時應當明確所使用的原料、輔料和食品添加劑，該標準的制定要符合國家、地方食品安全標準要求，滿足保障人體健康的要求，保證食品產品質量和安全，同時能完整反映產品的質量特征和功能特性。企業在制定企業標準時，將在全省食品安全標準專家庫中按要求抽取至少五位相關專業的專家對企業標準的進行論證和審查，包括企業標準的技術指標、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯藏等技術性內容，并在通過審查后在省級衛生行政部門備案。按照要求，企業應當確保備案的企業標準的真實性、合法性，確保根據備案的企業標準所生產的食品的安全性,并對其實施后果承擔全部法律責任。如發現備案的企業標準弄虛作假的，衛生行政部門將對其予以注銷，并告知有關部門。(新晚報 楊曉寧）