中新網4月2日電 據衛生部網站消息，2009年全國衛生監督工作會議在北京召開，衛生部部長陳竺在會上強調，衛生行政部門要按照《食品安全法》的規定，改變原來餐飲業衛生監督執法的管理模式，從監管食品安全的具體環節轉變為加強食品安全的綜合監督。

　　一是要在當地政府的領導下發揮抓手作用，努力完善食品安全綜合協調機制建設，建立由衛生部門牽頭、多部門聯合、社會各界廣泛參與的食品安全綜合協調機制，統籌食品安全監管工作，努力做到食品安全監管政策統一，工作步調統一，信息發布統一，形成工作合力。

　　二是要提高食品安全法律意識，嚴格執行法律法規。在工作中要注意依法找準位置，不越位、不缺位，避免職責交叉和權責不清，加強協調與督促，積極做好政府的參謀。

　　三是要建立健全食品安全風險監測體系，加強食品安全檢驗檢測和風險評估能力建設，加強食品安全信息管理體系以及食品安全事故處置體系建設，及時搜集、掌握食品安全風險隱患信息，做到及時決策，有效應對，掌握主動，妥善處理。

　　四是要注重監管工作方法的總結，要擅于總結好的做法和經驗，客觀分析總體形勢和工作成效，及時把實踐中的有效措施和成功經驗制度化。要認真研究監管的實際效果，分析存在的問題和漏洞，完善相關工作方案，形成長效工作機制。