以色列研究人員16日公布的一項研究結果顯示，降低碳水化合物攝入量、提高蛋白質攝入量的阿特金斯減肥法比其他傳統減肥方法更有利于降低體內膽固醇水平，減肥效果更顯著。

　　美聯社說，這一研究在同類研究中屬于耗時最長、規模最大的幾項之一。資助研究的羅伯特·Ｃ博士和韋羅妮卡·阿特金斯基金會的阿比·布洛克說：“這相當于蓋棺論定。”

　　這項研究在以色列一個相對與外界隔絕的核研究設施內開展，持續兩年時間，共涉及322名參與者。大約85%的參與者都遵守了研究的飲食規定。研究過程中，參與者在設施的餐廳內吃午餐，按照分組吃不同的食品。他們早餐和晚餐的食品可在研究人員的建議之下自行選擇，但就餐后要填寫調查問卷。

　　通過這種方式，研究人員得以對比阿特金斯減肥法、傳統的低脂肪攝入減肥法和以主吃家禽、魚類、橄欖油和堅果減肥的“地中海瘦身法”的效果，結果發現，阿特金斯減肥法更有助于降低體內的膽固醇水平。

　　研究結果顯示，阿特金斯減肥法對改善人體內膽固醇多項衡量指標最為有利，尤其是參與者體內對身體有益的高密度脂蛋白膽固醇比例。

　　此外，阿特金斯減肥法的減肥效果也更顯著。阿特金斯減肥法參與者體重平均下降4.6公斤。“地中海瘦身法”參與者平均下降4.5公斤，而低脂肪攝入減肥法參與者下降2.9公斤。

　　這一研究由以色列本-古里安大學的艾里斯·沙伊主持，研究結果在17日出版的美國《新英格蘭醫學雜志》周刊上發表。