“考前這幾天，我們家?guī)缀醵际谴篝~大肉，但孩子卻食欲不振，令人非常著急。”高考臨近，本報近日先后接到50多名考生家長的求助電話。6月2日，記者采訪了西安交通大學醫(yī)學院第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任段瑪瑙，對于考生家長提出的問題，她就考生睡眠、飲食等方面的問題，從營養(yǎng)學方面進行了詳細的解答。

　　少吃油膩，飲食以清淡為主

　　段主任在回答眾多家長提出關于考前考生的飲食該如何搭配、調整時說，經過考生緊張地復習后，這些天是考生高考沖刺階段，十分關鍵。這一階段，不僅僅是對考生心理的考驗，也是對考生身體的考驗，注意考生考前的飲食搭配非常重要，總體來說，家長要把握一個原則，考前飲食應以清淡為主，少食油膩。

　　早餐，應該營養(yǎng)豐富，一定要吃主食(面包、包子、新鮮蔬菜等)，不能圖省事，只吃一個雞蛋或喝一包奶，這樣不利于提高復習效率，還會影響到考生的精神狀態(tài)。

　　午餐，應該吃飽吃好。平時，對于三口之家，一般都炒三個菜。這些天中午考生家長做菜應該有所變化。應該以清淡為主，同時增加炒菜的花樣，可以增加到六七個菜，不過這些菜中要少些油膩食品。這樣有利于補充考生每天所需的各種維生素。

　　晚餐，不宜吃過多油膩食品，多一些清淡食品。由于考生晚上大多都要復習功課，家長可以考慮在晚餐后1-2個小時內，為考生加餐，可以喝牛奶或者吃西紅柿等新鮮蔬菜、水果。

　　段主任稱，日常三餐的合理比例為：早餐占25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。她強調的注意事項大體可總結為“八個一”和“六個要點”。“八個一”包括：每日喝1—2杯牛奶；每天1個雞蛋；每天100克瘦肉；每天吃1次魚；每天100克豆制品；每天1斤蔬菜和1個水果；每天1升清淡湯水；每天1斤主食。“六個要點”則為：一是合理安排三餐，一定要吃早餐；二是保持平時飲食習慣；三是要吃好，保證所需的腦力需要；四是口味清淡；五是要講衛(wèi)生；六是要適量，吃七八成飽為宜。

　　避免走入5個“飲食誤區(qū)”

　　在飲食方面，段主任特別提醒家長，諸如“大量補充營養(yǎng)”、“天天大魚大肉”等方式對考生健康不利，家長一定要記住以下提醒，切莫走入“飲食誤區(qū)”。

　　不吃主食影響精神狀態(tài)。不少考生和家長認為“肉、蛋、奶營養(yǎng)高，主食吃不吃沒關系”，這是錯誤的。葡萄糖是大腦活動的唯一能量來源，體內的葡萄糖不足，就會出現(xiàn)腦袋發(fā)蒙等影響學習的狀況。

　　過多甜食會讓考生煩躁不安。要注意粗細搭配，應適當吃些玉米、小米、全麥。另外要注意不可用糕點、甜食、糖等代替主食提高熱量，過多的糖會使人煩躁不安，情緒激動。同時，考生不適宜大量食用粗糧，因為粗糧會延長胃排空的時間。奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食不能吃太多，否則可能會引起胃管反流和反酸。

　　大魚大肉會抑制大腦活力。為了給孩子疲憊的大腦補充營養(yǎng)，讓孩子以最好的狀態(tài)迎戰(zhàn)高考，很多家長今天“燒雞烤鴨”，明天“肥魚大蝦”，可謂用心良苦。但是那些看似營養(yǎng)豐富的大魚大肉，過多食用反而會抑制考生大腦活力。

　　不要打亂生活規(guī)律和飲食規(guī)律。營養(yǎng)的供給和分配應按時定量；烹調要求清淡，脂肪不宜過高，但碳水化合物供給要保證；食物要求少而精，蛋白質要多用優(yōu)質蛋白質；還要注意水果、蔬菜的供給。

　　晚飯后散步可緩解緊張情緒

　　對于考生在臨近高考時，出現(xiàn)的緊張、情緒不穩(wěn)定等精神狀態(tài)，段主任說，因為臨近高考，每個孩子都會出現(xiàn)緊張的精神狀態(tài)，這種狀況比較常見。家長對此也不要慌張，首先要通過有效手段進一步減輕學生的壓力，最近這段時間最好不要再熬夜、“開夜車”了，重點放在休息上，要有意緩解大腦的壓力。

　　每天晚飯后，家長不要立即督促孩子去看書、復習功課，這時學習效率肯定不高，反而影響正常學習。這時，家長最好建議孩子花10分鐘左右的時間到樓下或公園內散步，增加對大腦的供氧量，還可以讓考生適當地幫家人做些家務。偶爾轉移一下大腦的注意力，讓大腦在高考這段時間能處于輕松狀態(tài)從而在考場得到充分地發(fā)揮，這樣會很快緩解相關癥狀。同時，在這段時間，可以有意識地讓孩子多吃一些核桃、杏仁等堅果類食品和新鮮水果，這些可以提高孩子的記憶力，從而增強學習效率。