氯化消毒是我國沿用多年且仍然在給水處理中普遍采用的消毒技術。但近20年來，人們逐漸發現，在氯化消毒的同時與水中某些有機和無機成分反應，生成一系列鹵代有機副產物，其中大部分對人體健康構成潛在的危脅。這是影響飲用水水質的一個重要因素。

　　如果水沒有達到沸點，氯并不會揮發到空氣中，對人體沒有危害。但如果將自來水煮沸，而且繼續煮沸一段時間，自來水中的氯就會發生化學變化，變成一種叫“三鹵甲烷”的化學物，揮發到廚房的空氣中，可通過呼吸進入人體，長期下來可影響人體健康。不少家庭主婦喜歡打開煲蓋繼續煲煮數分鐘以除氯味，這樣的習慣危機無限，因為三鹵甲烷的蒸發點比水低，任何加溫動作，三鹵甲烷都會較水蒸氣先蒸發至空氣中，且蒸散量亦會比水蒸氣多。若三鹵甲烷隨空氣被人體吸入，可引發腎癌及膀胱癌，亦會導致孕婦早產、流產或生下畸胎。

　　三鹵甲烷吸入肺部的破壞力遠比喝下大，所以，平時在家中燒開水、煮湯、煮粥時，一定要打開抽油煙機并保持廚房通風，水燒開后3分鐘即可關火。在浴室洗澡同樣有機會吸入三鹵甲烷，因此除注意隨時開抽油煙機外，洗澡也應注意通風，不要狂吸水蒸氣，將患癌風險降低。