咖喱菠蘿蝦是一道泰式風情料理，是選用新鮮菠蘿肉和大蝦，與泰國黃咖哩和清水一同烹煮，加入椰漿調味即成。迪雅稱，大蝦炸后不僅酥脆彈牙，還飽吸了香濃的咖哩汁，吃完后用清甜的菠蘿肉和咖哩汁來撈白飯，保證讓你一吃就停不了口！

　　烹制材料(三人份)

　　材料：南美紅對蝦(10只，220克)、糖心菠蘿(1/4只)、椰漿(1/3杯)、紅蘿卜(1/3根)、青豆(1/2杯)、紅椒(1只)、蒜末(半湯匙)、蔥末(半湯匙)

　　調料：油(1碗)、黃油(1湯匙)、泰國咖哩醬料包(1包)、白糖(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、萬用香炸粉(1/2杯)