記者昨日從廣州酒家、陶陶居、南園獲悉，今年廣州各大酒家第一輪年夜飯房間預訂已爆滿，第二輪已有三成到五成的預訂量。據悉，今年老字號酒家年夜飯售價比去年平均有10%漲幅，部分新貴酒樓漲幅更大。不過，廣州多家高星級酒店今年推出年夜飯卻走“親民路線”。

　　今年年夜飯預訂較遲

　　記者昨日從廣州酒家、蓮香樓、南園、陶陶居等老字號中式餐飲酒樓獲悉，到目前為止，各家酒樓第一輪年夜飯房間基本上已被預訂滿；第二輪預訂則在進行中，第二輪預訂量則在三成至五成。

　　據悉，今年年夜飯預訂受到經濟大環境的負面影響，往年多家酒樓團年飯生意做到第二輪、第三輪，但今年第二輪預訂量明顯減少。有酒樓表示，今年接到訂單的速度比2008年春節前慢了半個月到一個月，主要原因是不少市民還沒意識到明年春節提前了，還沒反應過來要訂年夜飯。此外，經濟不景氣，持幣觀望者也不少。

　　酒樓年夜飯漲價一成

　　記者在走訪廣州市場時發現，在當前物價回落的情況下，今年年夜飯售價卻比去年售價漲一成。部分新興酒樓漲幅還更大。部分酒樓年夜飯沒漲價的，則在菜式或數量上“縮水”。這是為什么？

　　據了解，廣州酒家集團今年推出的年夜飯售價從1200—3000元之間，與去年相比，部分售價略漲，漲幅為10%。該酒家有關負責人解釋，目前物價雖然有所回落，但與去年同期相比，人工、原材料等成本還是高漲，“除了豬肉、油，其它原材料的漲幅在10%以上。”蓮香樓表示，該酒樓年夜飯售價與去年持平，最低888元一席。

　　據悉，一些新興酒樓年夜飯漲價的幅度更高，在員村一家高檔酒樓，房間年夜飯的最低消費額是1500元，比去年的上漲了25%。“這是因為去年租金合約價格都比較高，新建酒樓的成本也相對較高；而老酒樓簽的都是長期合約，租金成本相對較低。”

　　星級酒店放下身段“親民”

　　星級酒店也是消費者年夜飯預訂的熱門之選，往年高星酒店年夜飯餐位早早就被預訂滿了。但記者昨日獲悉，受經濟危機負面影響，今年廣州多家高星級酒店的預訂情況并不理想，平均預訂率為五成。此外，記者在采訪中發現，與傳統中餐酒樓相反，今年多家高星級酒店的年夜飯都走“親民路線”，售價比平時套餐價優惠更多。

　　據悉，廣州最“奢華”的富力麗思卡爾酒店中餐廳包房的年夜飯預訂已滿，自助餐廳預訂率有五成。據介紹，其今年的新春套餐售價最低為688元，其中菜單里已包括有鮑參翅肚、山珍海味等菜式，而且還贈送兩支葡萄酒。 (記者/歐志葵)