品種多價(jià)格也不貴

　　形成 危機(jī)中的商機(jī)

　　一位臺(tái)北作家曾考證，臺(tái)灣夜市的誕生，跟地處亞熱帶有關(guān)。就像當(dāng)年的上海，每到夏天，大家總愛(ài)把桌椅搬到弄堂里，露天納涼吃飯，臺(tái)灣的先民也是如此。吃完飯，總要找個(gè)地方消暑，此時(shí)，往往有著一棵大榕樹(shù)的社區(qū)廟宇就成為絕佳的去處。大家你來(lái)我往，人氣一足，商機(jī)就來(lái)了，加上臺(tái)灣居民來(lái)自五湖四海的都有，大家紛紛拿出自己祖?zhèn)鞯摹⒕哂械胤斤L(fēng)味的絕活，擺攤叫賣，很快，夜市儼然成型。

　　先有廟后有市，臺(tái)北最古老的幾個(gè)夜市都是如此。但臺(tái)灣夜市的真正繁榮，還要追溯到上個(gè)世紀(jì)70年代的石油禁運(yùn)危機(jī)。就像如今席卷全球的金融危機(jī)一樣，當(dāng)時(shí)西方國(guó)家一片愁云慘淡，紛紛取消訂單，依賴出口的臺(tái)灣大受打擊，外銷廠商吃盡苦頭，紛紛倒閉。為了求生存，尋找東山再起的機(jī)會(huì)，自然而然，出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，把退貨拿到夜市地?cái)偞笈馁u，沒(méi)想到大受歡迎，從此，吃喝之余，逛夜市買外銷退貨品、仿冒品，就成了臺(tái)灣人乃至外地游客的一大樂(lè)趣。

　　從某種意義上來(lái)說(shuō)，臺(tái)灣的夜市并沒(méi)有嚴(yán)格的區(qū)域限制。臺(tái)灣北部和一些大城市里的大型夜市，常有固定的區(qū)域和攤位形態(tài)經(jīng)營(yíng)，而南部的夜市則頗多流浪族，那些攤販分不同時(shí)間在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市出沒(méi)，群聚在一塊大空地上擺起攤來(lái)。當(dāng)?shù)鼐用癜傩杖ス湟故袆t有如晚上去趕集，維持一種農(nóng)村社會(huì)的草根風(fēng)味。

　　就算在臺(tái)北，除了士林、西門町等大型夜市，許多不知名的小街小巷上，也有類似夜市的攤點(diǎn)，它們的存在，不但給市民提供了生活方便和平民化的娛樂(lè)休閑，也成為一種就業(yè)形式，被當(dāng)?shù)匦姓��?dāng)局所認(rèn)可。