中新社煙臺六月二十四日電(劉軍)在此間一家醫院的醫生辦公室里辦公桌上有多家外賣餐館的聯系電話。一位醫生說，“天氣變熱后，叫外賣送飯的次數也多起來了，很多同事也和我一樣，不想回家吃飯就給外賣快餐打個電話。”

　　此間天氣漸熱，最近兩天氣溫更是高達攝氏三十五度，越來越多的人不愿意自己買菜做飯，而更青睞“外賣”送飯。市場需求，催生出越來越多的外賣餐館。

　　開外賣店的韓飛每天中午十一點到下午兩點半，是最忙的時候，他要進行幾個例行的動作：接訂餐、記錄菜單、裝飯盒、送餐、回款……三個多小時下來，他這個店至少送出二百份外賣飯菜。

　　按照每盒兩元的利潤，每天的毛利在四百元左右。韓飛對眼下的收獲比較滿意。

　　外賣不僅成就了一批外賣餐館，也成為許多傳統飯店的利潤增長點。“我們現在每天外送快餐的數量基本維持在一百左右，外賣數額占到了總銷售額的近三成。”南洪街一家快餐店的仇經理說。

　　外賣市場的空間擴大，此間業界普遍認為，除了與天氣有關，最根本的還是因為煙臺城市活力不斷增強，白領人群日益增多。各外賣店反饋的情況顯示，當前外賣消費群體中，寫字樓占比最大，超過六成，其次是企事業單位，占兩成，醫院、網吧和家庭占兩成。