英國國宴氣派非凡。

　　法國菜是西方國家中最負(fù)盛名的一種，而“巴黎牛排油炸土豆絲”又被譽(yù)為這個(gè)美食大國的國菜，每次都會(huì)被端上國宴臺(tái)面。這菜妙在牛排半生半熟，肉呈紅色，鮮美可口，土豆絲焦熟適度，嚼起來滿口是香、風(fēng)味獨(dú)特。法國國宴上還常有名菜———烤蝸牛，它的制作很特別：將蝸牛肉同蔥、蒜、洋蔥一起搗碎，拌以黃油，調(diào)味之后，把肉塞回殼內(nèi)，放在特制的瓷盤里，送進(jìn)烤箱里烤。食用時(shí)油還冒著泡，香氣撲鼻。

　　西班牙海洋漁業(yè)資源十分豐富，海鮮常作為國宴的美味佳肴。“巴愛雅”舉世聞名，它實(shí)際是一種用油炒過的大米加上各種海鮮或肉食作配料制作而成。政府高官常用此招待外國貴賓。

　　秘魯以烤肉串作為國菜，尤以烤牛心、羊心、雞心為主。烤前將肉串放入酒、醋、鹽、蒜、辣椒等原料腌拌數(shù)小時(shí)，烤時(shí)掌握好火候，烤出的肉串芳香四溢。

　　國宴說起來很嚴(yán)肅，其實(shí)不外是一種飲食文化與民風(fēng)民情的展示。不同國家和民族文化背景不同，飲食習(xí)俗也千差萬別，所以各國的國宴也因地因民族而異，五彩繽紛。