制作奶茶的原料被曝含有對人體有害的化學品 何雯亞 攝

　　炎炎夏日，遍布申城大街小巷的珍珠奶茶店生意異常紅火。然而記者調查發現，有些色香味俱全的珍珠奶茶事實上只是用幾種粉末勾兌而成，奶精、塑料、芒硝和工業氯化鎂等化學品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。

　　成本5毛利潤數倍

　　市面上，珍珠奶茶售價在4元至6元不等，學校、商場周邊一些不知名的奶茶店，其珍珠奶茶售價也不會低于3元。

　　調制珍珠奶茶的三大“法寶”是奶精、“珍珠”和糖精，相對于成品價格，珍珠奶茶的原料價格十分低廉。

　　在人民路上的幾家奶茶原料批發店內記者看到，一袋袋凈重50公斤的奶精堆放在地上，價格從20多元至400多元不等，每袋奶精可以沖兌至少400杯奶茶。該店店主說，奶精、茶粉有小袋裝，以便小型奶茶店的加工生產。

　　“一般200元一袋的賣得比較好。 ”一位店主介紹說。每袋“珍珠”約有2公斤重，賣10元一袋，足夠百余杯奶茶。 “加上塑料杯的成本，人工費及店鋪租金，每杯珍珠奶茶的成本大約是5毛左右。 ”該店主說。

　　記者仔細觀察這些原料的外包裝發現，茶粉和粉圓皆為上海本地產，而奶精外包裝上則只標注產出代理進口公司，未標注產地。

　　不用鮮奶而用奶精

　　42歲的顧偉(化名)曾是一家連鎖珍珠奶茶店的老板，從事該行業多年，他向記者透露，珍珠奶茶在給人們的味蕾帶來甜美刺激的同時，也給人的健康帶來隱患。

　　“奶精是珍珠奶茶之魂。”顧偉說，用奶精而不是用鮮奶沖兌奶茶，是這一行業內公開的秘密。“十杯鮮奶的味道，也不如一勺奶精來得香濃。這也是多數奶茶鋪使用奶精的原因。 ”

　　奶精的配料表上顯示脂肪的含量高達32%。事實上，奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸。專家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，飲用者易患心血管疾病。

　　“奶精使奶茶變得香濃源自于奶精中一種名為‘植脂末’的化學物質。這種物質中含有砷(砒霜)、鉛、銅等有害物質，長期攝入，可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒更會變得智力低下。 ”顧偉說。

　　吃“珍珠”等于吃塑料？

　　“‘珍珠’給珍珠奶茶提供樂趣。 ”珍珠奶茶正因為這些黑色的小顆粒而得名，很多顧客尤為鐘情于珍珠的彈性十足。 “我們一般叫它為珍珠粉圓，公開的主材料是木薯淀粉。 ”顧偉說。

　　然而，單純的木薯淀粉并不能讓珍珠彈性十足，如今比較通用做法是在其中加入小麥蛋白。即便如此，有的商家也覺得彈性還不夠，為了讓珍珠更有“嚼頭”，于是再添加人工合成的高分子材料。

　　“說白了，高分子材料就是塑料，這也是行業內心照不宣的秘密。”顧偉說，“這樣的成分不可能被人體吸收，吃塑料是什么結果，大家可以想象。 ”