一次性餐具收費、房屋中介不退押金、酒店12點退房、電視巨獎猜謎，這些已令我們司空見慣的消費行為，充斥日常生活。值此3·15之際，本報記者回訪這些領域，探訪這些行業，破解其潛規則，以使我們在被潛規則時，至少能保持神經的冷靜，盡可能地找到對策以因應。

　　本報訊 消毒餐具的收費問題再度遭到消協抨擊。昨天，北京、杭州、上海等22家城市消協維權組織發出《致餐飲企業的公開信》，認為餐館收取消毒餐具費的做法侵犯了消費者的公平交易權。

　　目前，消費者到餐館、酒店就餐，很多餐飲企業都要向消費者收取消毒餐具費，包括一次性密封消毒餐具、一次性消毒紙巾和筷子，有的消毒餐具外包裝還明確標注“工本費一元”等字樣。

　　22家城市消協維權組織指出，另行收取消毒餐具費屬強制收費，餐具是用餐過程中的必備用品，餐館向消費者提供經過消毒且達到國家衛生標準的餐具、紙巾，是法定義務和附隨義務。該項服務產生的費用是經營成本的一部分，餐飲企業理應承擔該項費用，而不能將費用轉嫁到消費者身上，否則就是在變相降低與消費者約定的服務標準。

　　針對一些餐館在消毒餐具外包裝上印有有償使用的提示，22家城市消協組織指出，明確告知也違法。

　　3月10日，中消協工作人員表示，各地消協都曾接到此類消費糾紛投訴，被投訴的多是中小餐飲企業。(記者廖愛玲)