又到了吃小龍蝦的季節(jié)。昨天，美食愛好者小瑩專程去一家龍蝦館飽口福。一頓飯下來，小瑩有些失望：正是小龍蝦旺季，她吃到的小龍蝦卻是又瘦又小，肉也只有一點點。

　　難道是這家店的小龍蝦質(zhì)量太差？細心的小瑩在幾個龍蝦店轉了一圈，才發(fā)現(xiàn)今年的小龍蝦，真是名副其實的“小龍蝦”。

　　小龍蝦又瘦又小

　　為什么小龍蝦的個頭如此小？服務員表示，“今年小龍蝦上市的時間延遲了”。

　　寧波一家知名龍蝦店的林總經(jīng)理告訴記者，小龍蝦喜熱，而今年的天氣忽冷忽熱，影響了小龍蝦的繁殖生長。在鄞州占地1300多畝的寧波龍蝦養(yǎng)殖基地，一位鄭姓的負責人也說，因為天氣因素，目前龍蝦的上市期確實延遲了半個月。

　　另一個方面，天氣不好導致大龍蝦的產(chǎn)量很少，這也使得龍蝦店里的幾款高價龍蝦菜缺乏原料。有龍蝦店老板告訴記者：幾款高價的龍蝦菜式都要求1兩以上的原料，但是目前很難找到這么大個的龍蝦，只能停止供應。

　　龍蝦店門庭冷落

　　小龍蝦個頭小、肉少，口感差，導致的直接后果就是龍蝦店的蕭條。某龍蝦店的陳姓負責人就說，去年這個時候排隊成了常事，但是現(xiàn)在，店里每天的客流量只在三成左右。為招攬生意，龍蝦店只好紛紛推出優(yōu)惠活動，但效果還是差強人意。記者隨機走訪了寧波一些龍蝦餐飲店發(fā)現(xiàn)，雖然折扣很誘人，但是往年的排隊現(xiàn)象還是沒有出現(xiàn)，有些店面甚至出現(xiàn)了冷場。

　　小龍蝦產(chǎn)量少，還導致小龍蝦原料價格上漲。4、5錢一個的小龍蝦，價格還和往年持平，但個頭大的龍蝦比如7、8錢一個的，每公斤貴了2元左右。一家龍蝦店的老板就抱怨：“龍蝦的進價，今年還翻了一番，但我們的價格沒變，利潤少了一半呢。”

　　想吃肥美小龍蝦，要等天熱

　　記者也走訪了幾家菜市場，在鼓樓的中心菜市場，記者發(fā)現(xiàn)賣龍蝦的攤位不多，只有2個，咨詢的市民也是寥寥。

　　在三個大盆里，龍蝦也分三檔，12、16、18元。“最大個的那盆，一斤12個。”賣蝦的張師傅說，往年小龍蝦最大個的有75克一個，今年最大的個頭一兩重都不到。

　　寧波龍蝦養(yǎng)殖基地的鄭負責人說，目前的龍蝦都屬于“越冬蝦”。“每一年，溫度低于10度，蝦就不進食了，都比較瘦，肉質(zhì)也不飽暖。”他告訴記者，等氣溫上升到25攝氏度左右，小龍蝦的蝦肉才會比較肥美。見習記者 鄒洪珊