我們總是到了父親節才會想到老爸，除了對他說一句“節日快樂”外，抽出一個周末的時間為老爸做一桌大餐吧！不少男性到了中年會出現啤酒肚，不僅外觀不佳，也代表健康不佳，好的飲食調節是十分重要的。心港素菜館的廚師長朱金強建議避免大餐，多吃蔬果。

　　“以前吃素多是實惠主義者的選擇，現在則是享受主義者的最愛。”從事素食料理十多年的朱大廚說，無論是為了健康，抑或環保，素食也是一種時尚。“有機食材優先，選用橄欖油烹飪，口味清淡，不用味精以及其他添加劑，盡可能減少人體負擔。”

　　藍莓山藥

　　做法：山藥蒸熟，做成泥，調味后做成球形，山藥球上擠上藍莓醬，擺盤即可。

　　功效：山藥含人體必需的氨基酸和VC，能起到預防心血管疾病、脂肪堆積、動脈硬化，增強免疫力。