中新網1月2日電 看好祖國大陸餐飲市場的龐大商機，臺灣地區最大的套餐連鎖集團王品餐飲、南僑企業、臺灣制罐，以及在臺擁有十六家連鎖門市的“胡須張”鹵肉飯，自今年起都將以開發多元品牌，或是授權區域代理加盟等型式，全力揮軍西進，先深耕上海、北京、青島等主要城市，再向其它城鄉輻射擴散。
據臺灣工商時報報道，這些臺灣餐飲連鎖、企業集團以不同營運方式爭相西進，并在不同基礎大舉發展連鎖，除了反映出大陸市場蘊含的豐沛潛質外，還意味著臺商投資大陸餐飲業，已漸漸找到了最佳營運與獲利模式，這也已引起了臺灣市場同業的高度關注。
繼在上海仙霞路設王品臺塑牛排首家灘頭堡后，王品集團在小木橋口新設的陶板屋日式懷石料理，也在日前開幕。王品董事長戴勝益表示，發展多元品牌是王品在餐飲市場的主要投資策略，2004年，王品的目標，是在大上海再開出兩家王品牛排，以及四到五家陶板屋。
南僑企業目前在上海有寶萊納德式啤酒屋、仙炙軒日式燒烤、貝可利面包坊、中式甜品與日式鐵板燒等多元業態，而在當地餐飲市場占有一席之地。南僑發言人連榮昌表示，今年南僑將在上海浦東再設寶萊納新點，另外北京新點也已在規劃中。
引進大陸四川譚魚頭火鍋的臺灣制罐公司，再砸新臺幣八千萬元在臺北市八德路開設復合式旗艦店，董事長侯蔡雪吟表示，臺灣譚魚頭資本額將從目前的二百萬美元，增資到三百萬美元。今年起，除在臺灣開出五家大型復合店，更將全力發展自創品牌的曼波SPA健康飲品、川鹵與蓉城擔擔面連鎖體系。她指出，等到復合店逐一開出，臺灣譚魚頭即將以自創品牌“反攻大陸”，在大陸發展餐飲小吃連鎖。
以鹵肉飯揚名立萬的“胡須張”，已在山東青島攻下灘頭堡，“胡須張”協理張嘉壁表示，“胡須張”西進的主要策略是，在大陸授權區域代理加盟，按合約，大陸加盟主在取得區域代理后，必須在第一年內即開出五家店，目前，已有日本集團與“胡須張”洽談上海區域的代理，而上海的第一家“胡須張”可望在今年開出。
