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        圖:散裝速凍食品不安全

        2005年08月07日 21:15

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          8月7日,中國食品科學技術學會專家委員會委員、天津商學院食品工程系教授張坤生近日指出,散裝速凍食品存在明顯的安全隱患。散裝銷售,無論是在銷售人員拆除大包裝散賣時,還是顧客挑選過程中,都不可避免人與食品的接觸,造成細菌污染;而散裝食品與空氣接觸面積大,還會造成水分蒸發、產品干裂與油脂的氧化、酸敗等現象,同時空氣中存在的微生物、病毒等很可能污染食物,導致食用不安全。圖為顧客在超市選購散裝速凍食品。作者:張和平

         
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