顯示屏實時展示剩余時間、當前溫度，幾分鐘就能拿到剛出爐的“機器人煎餅”……8月16日，一臺熱食機器人正在北京亦莊的一座商務樓宇工作，001號持證AI餐飲機器人已落地運營。

　　利用自動設備進行食品制售的機器人經營類型企業，屬于餐飲類型新業態，此前并無這一業態的經營許可和管理辦法。亦企服務港有關負責人介紹，為鼓勵和保護企業創新精神，推動相關領域準入準營及落地難題破解，亦企服務港聯動區內8個部門就AI餐飲機器人的市場化管理標準、監管流程等需求，召開多次專題會議和市級專家指導會，進行全方位溝通與探討，并給出專業化指導意見。最終幫助企業于7月獲得全國首張利用自動設備從事食品經營熱食類食品經營許可證。

　　據相關企業總經理于欽瑋介紹，這臺AI餐飲機器人實現了接近熟練人工的制作效率，今年訂單量已過萬，預計年內可交付500臺以上。下一步，該企業將扎根亦莊，結合市場反饋情況，繼續加大研發投入，綜合訓練熱食機器人，讓它變得更智能、更精準。

　　(記者 徐婧 制作 樂小敏）

責任編輯：【劉羨】