中國首家向社會亮“鍋底兒”的火鍋店5月22日在沈陽出現。這家全國連鎖火鍋店以懸掛“食品添加劑明細”標牌的形式，向社會公示火鍋涮品食品添加劑詳單。

　　國家食品藥品監督管理局此前下發緊急通知，要求5月底前自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料的餐飲單位需向社會公示使用的食品添加劑詳單。在通知要求的截止期限前，沈陽這家火鍋店率先向社會公布了所用“添加劑”的詳單。

　　采訪人物：火鍋店東北地區負責人 楊斌(不管是實體也好，企業也好，首先對食品添加劑的公示對消費者有一個誠信，這是第一個，第二個我們在食品安全這么嚴峻的條件下，我們公布出來的話對消費者是一個放心，讓消費者吃的明白，看的放心。)

　　記者在該火鍋店采訪發現，前來就餐的顧客不在少數。火鍋店負責人表示，在添加劑公布以后，該店的客流量不僅未減少，反而增多了。對于餐飲企業主動公示添加劑的行為，多數消費者予以肯定，并希望這種公示制度能堅持下去，更加透明。

　　采訪人物：顧客

　　(我覺得食品添加劑這個事兒，他公布了以后最起碼知道我吃了什么，我覺得還是挺放心的，如果不公布的話，我覺得這個東西我消費得不是很放心)

　　采訪人物：顧客

　　(他能敢公布這些，就證明它對消費者負責任，所以說我們相信它，我來吃)

　　記者：寧秀英 李彥國