發布時間：2023年08月08日 20:46 來源：中國新聞網
近日，山西一醋廠使用冰乙酸被罰的消息引發社會關注。冰乙酸是什么？對人體有無危害？其作用是什么？中新社記者專訪山西大學生命科學學院教授、博士生導師張國華。
張國華表示，冰乙酸又名冰醋酸，是一種無色液體。工業級冰乙酸不可用于食品中，食品級冰乙酸按食品添加劑要求使用，不會對人體健康造成危害。按照《食品安全國家標準食醋》要求，食品級冰乙酸不可用于食醋。(王惠琳 高琦畫 范舒琪 山西太原報道）
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