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        【中國味道】晉味非遺長子炒餅:百年翻炒 代代留香

        發(fā)布時間:2024年02月01日 19:21     來源:中國新聞網(wǎng)

          長子炒餅是山西省長子縣家家戶戶都能做的一道非遺美食,也是長子老百姓婚喪嫁娶餐桌上必不可少的一道美食。

          長子炒餅是用面粉、肉片、蒜薹、粉條加上雞湯,配以各種佐料制成的上黨傳統(tǒng)小吃。在清代光緒年間,長子炒餅就已聞名晉冀魯豫,2011年,長子炒餅制作技藝被列入山西省第三批非物質文化遺產(chǎn)保護項目名錄。(向上)

        責任編輯:【羅攀】

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