觀茶形、看茶色、聞茶香、品茶味……5月21日，2024中國徽茶春季展銷會(huì)暨國際茶日·安徽斗茶會(huì)在安徽合肥閉幕。經(jīng)過茶學(xué)專家們評審和打分，最終來自安徽黃山選送的太平猴魁“康諧”和祁門紅茶“松潭”分別獲得綠茶組和紅茶組“茶王”稱號(hào)。

　　斗茶又名斗茗、茗戰(zhàn)，始于唐，盛于宋。斗茶作為一項(xiàng)民俗活動(dòng)，帶動(dòng)著茶文化、制茶技藝、器皿等不斷發(fā)展演變，如今已經(jīng)成了全國各產(chǎn)茶區(qū)的名茶評比活動(dòng)。

　　安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院教授寧井銘認(rèn)為，舉辦斗茶會(huì)目的并非爭奪獎(jiǎng)牌，而是通過比賽提高安徽茶產(chǎn)業(yè)加工水平和茶園管理水平，從而提高茶葉品質(zhì)；同時(shí)好茶也要主動(dòng)去吆喝，把好茶要賣出好價(jià)格。

　　斗茶會(huì)同時(shí)也激發(fā)了年輕茶人的熱情，隨著他們對傳統(tǒng)文化的深入了解，對品茶也頗有研究，越來越多年輕人參與到茶文化的熱潮中。

　　張俊 儲(chǔ)瑋瑋 安徽合肥報(bào)道

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