《三槍拍案驚奇》的故事發生在麻子面館，故事就在“哧溜哧溜”的吃面聲中展開。

　　戲里，趙本山吃面之前，張藝謀還要給他最愛吃的西北油潑面來個“放辣椒”的特寫。工作人員做了幾碗油潑面，蔥花、香菜等各種調料也放好了，可到了往碗里放辣椒的時候，張藝謀發現了問題：“那么多種辣椒面，為什么你們拿的是顏色最不紅的一種？其實這幾碗面中，最重要的就是辣椒。 ”道具準備的辣椒面顏色發黃，對苛求細節的張藝謀來說，這當然不能令他滿意。工作人員一看導演不高興，連忙重新去找辣椒面。經過一番周折，大家終于找到了顏色鮮紅的辣椒面。

　　這包好不容易找來的辣椒面果然夠勁，當一碗碗油潑面端上來之后，包括孫紅雷在內的幾位演員就狼吞虎咽地吃了起來。可沒吃上幾口，他們就被辣得眼淚長流，一邊哈氣一邊說：太辣了，真受不了。可旁邊的趙本山一碗紅彤彤的面吃得津津有味，而且臉上一個汗珠都沒有。可只要熟悉趙本山的人都知道，趙本山其實并不能吃辣。

　　原來，趙本山的面中，那些看著紅乎乎貌似辣椒的東西，其實是番茄醬，幾塊干辣椒過油炸酥了，鋪到番茄醬上面，看著跟孫紅雷他們吃的沒有區別。

　　作為老友，張藝謀早就知道趙本山胃不好，吃不了辣椒，于是就想辦法用番茄醬做了替代品。 （記者王琳娜）