中新網11月2日電 據法新社報道，中國烹飪調料——八角茴香成為對付禽流感的關鍵武器。
由于禽流感的傳播讓人們擔心全球疫情大暴發，一種用來制作開胃酒的中國香料突然之間具有了重要的醫用價值。這種稱為八角茴香的調料含有一種抗亞洲禽流感病毒的重要成分。
八角茴香產于中國和越南，可用來增加糖果茴香酒和煙草的香味。不過它還含有一種重要的藥用成分———莽草酸，專家稱這是世界上對付禽流感的唯一武器。
莽草酸是可有效對付致命的H5N1禽流感病毒的藥物“達菲”的重要成分。自2003年底以來，H5N1病毒已經使118人染病，60多人喪命。
法國馬賽茴香酒制造商里卡公司的聯絡主任阿爾貝·埃爾格里西說：“用這種植物，你可以制造出茴香酒和達菲。”
他稱“治療一個感染禽流感的患者需要10粒達菲膠囊，制造10粒達菲膠囊則需要13克八角茴香。”不過莽草酸并不便宜，每公斤在200—250美元之間，質量特別好的，價格高達每克50美元。
八角茴香屬于木蘭科東方小型樹種結出的果實，味道辛辣，類似甘草，是東方烹調的傳統調味品，也是法國綠茴香酒和茴香甜酒等利口酒的主要香料。
