廣州啤酒銷量大幅增長的背后，酒樓、食肆的啤酒推銷員功不可沒。她們都是二十來歲的女孩子，沒有學歷，沒有技術，沒有錢。她們既不想在工廠里夜以繼日地干臟活累活，也不愿像城市里的另一些女孩那樣出賣身體，她們選擇了做啤酒妹。這是一份正當但又不太為人尊重的職業，當食客以輕浮、戲謔的眼光看著她們奔走于一張張飯桌間時，沒有人了解這些游離于人們視線邊緣的“神秘”女孩的內心世界，尤其是她們的疲憊、無奈和彷徨。

　　從廣東省一些醫院急診科、消化科獲悉，黃金周期間每天都有近十名喝酒喝到胃出血的市民入院，其中不乏啤酒銷售人員。中秋節當晚，有一家醫院就收治了4名重度醉酒者，其中2人是啤酒妹。

　　周末的夜晚，廣州寶崗大道燒烤場人聲鼎沸，酒菜飄香。身穿各色促銷服裝的啤酒妹在人群中輕盈地穿梭往來。每當有新客人坐下，她們都會爭先恐后地跑上前，推銷自己的啤酒。“先生，來點‘金威’啤酒吧。”碗筷還沒擺上，一名面容清秀的啤酒妹微笑著遞過一張塑料廣告牌，開始滔滔不絕地介紹起來，“這種是金裝的，10塊錢2支；這種10塊錢3支……”這名啤酒妹又客串起服務員，擺放碗筷、倒茶，并熟練地介紹起大排檔的招牌菜。放眼望去，整個場內似乎啤酒妹最忙，兩個啤酒妹圍著幾十張桌子團團轉，倒是服務員顯得很輕松，因為倒茶、點菜的事基本由啤酒妹代勞了，他們所能做的也就是上菜而已。

　　邀請啤酒妹阿霞喝一杯酒，被其婉言謝絕。“不好意思，老板規定，我們中餐的推銷員不能和客人一起喝酒，喝醉了沒法工作。”她笑得有點狡猾，“酒吧和夜總會里的推銷員就可以喝酒”。隨后一名自稱叫“陳梅”的啤酒妹說自己的酒量還可以，但除非碰上特別難纏的，否則一般不陪客人喝酒。“去年我剛開始推銷啤酒時，有一天晚上碰到兩桌客人，有十幾個，他們是一起的，很能喝，”陳梅無奈地說，“他們說如果我陪他們每人喝一杯，就再要兩箱，當時我為了多推銷點酒，心一橫就喝了。當時雖然沒事，回去后吐了半夜，難受死了。”

　　陳梅說，陪客人喝酒不但是為了多推銷酒多賺點錢，也是為了完成公司交給的任務，“我在這個場，每個月要完成3000瓶的任務，你不喝，客人就不買你的酒，任務完不成，提成就沒了，等于白干，所以有時只能硬著頭皮喝。”不過，陳梅說，經過一年多的鍛煉，自己已經變聰明了，“隨便陪著喝一杯意思一下也就行了，客人也不會蠻不講理到按著你的頭喝”，總之，要“把握分寸”。更多的時候，客人叫陪喝酒就賠笑說“老板規定不讓喝”，客人也就算了。

　　雖然阿霞說老板招收啤酒推銷員對容貌沒有特別的要求，只要勤快、能說會道就可以了。但走訪了幾個大排檔發現，場內的啤酒妹雖說不上很漂亮，但都清秀端莊，這似乎成了“業內”一條不成文的規定。“肯定要好看一點啦，太丑了客人看了都沒胃口了。”廣州海珠區下渡路一家大排檔的服務員笑著說，“啤酒妹不同于端盤子洗碗干粗活的服務員，你要人家買啤酒，起碼長相要過得去，首先要贏得人家的好感。”

　　整天和三教九流的食客打交道，會不會遭遇騷擾呢？“一般不會，動手的很少，但有的客人會說一些黃色笑話，有的還會開玩笑說叫我做他的女朋友。”阿霞不好意思地笑著說，大排檔里的客人還算比較規矩，除了逞逞口舌之快，真正動手動腳的很少，除了極個別喝醉酒的客人。阿霞承認，啤酒推銷工作雖然自由自在，但有時的確比較尷尬，客人有時玩笑開得過火了甚至動手動腳，也只能小心陪笑盡量躲閃，不能翻臉，畢竟，顧客是上帝，得罪不得。

　　“肯定會被客人摸摸碰碰啦，這是不可避免的嘛！”場內的一名服務員說，啤酒妹被人動手動腳是很正常的事，有的客人見到漂亮的啤酒妹會拼命追求，甚至會提出外出過夜的非分要求。

　　在一個大包廂內，兩個客人一進來起就在研究圖紙。啤酒妹走過去，正把酒倒入杯中，忽然，其中一個年輕點的問：“我是說你的頭發，怎么扎得亂七八糟的，還以為你剛睡醒呢。”另外一個則說：“你有沒有男朋友，覺得我們倆怎么樣。有也沒關系，還沒領證吧？”“領了也沒關系，可以離嘛”……他們就這樣你一言我一語地說來說去，你越生氣他們越高興。

　　事后，這些女啤酒推銷員都覺得很正常，“既然干了這一行，就不能抱怨這些啦。”當然，也有些客人會尊重啤酒妹的勞動，答應了一會兒點你的啤酒，就會專門讓服務員去叫你。即使不點，也會和善地說“下次啦”。雖然只是簡單幾句話，卻讓她們感到了一點安慰。(來源：信息時報；作者：胡靖 丁香花)