春節將至，食品安全成為市民關心的話題。昨日，武漢市食品安全委員會辦公室發出通知，要求全市各職能部門對集貿市場、食品批發零售企業、賓館、飯店等進行全面檢查，消除食品安全隱患。

　　通知要求對城鄉接合部及農村食品市場進行集中整治；對學校食堂、建筑工地食堂、餐飲服務業要加大監管力度；對糧油、肉及肉制品、酒類、飲料、乳制品、豆制品、保健食品和兒童食品等節日期間熱銷的食品要重點檢查。

　　該市還將重點加大對在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為的查處力度。昨日，武昌區食品安全委員會辦公室工作人員在華聯超市中華路店、大成路集貿市場等地，對20批次的餃子皮、饅頭、叉燒肉、鹵鴨等食品進行“飛行抽檢”。

　　有市民提出疑問：能否通過肉眼等判斷食品中是否含有非食用物質，或者是否在濫用食品添加劑？華中農業大學食品科學技術學院副院長陳福生教授表示，一般無法通過外觀、氣味等感官判斷，只能通過專業檢測。他說，不同的食品添加劑只能在一定范圍內使用，并且不能超過限量值。（記者高家龍 通訊員羅志）