“每到飯點，我就去美食節展臺轉轉，很多餐館都在搞免費試吃活動。”昨天，家住海淀黃莊小區的小于說。隨著中關村美食節的開幕，不少餐館都推出了招牌菜肴的展示及試吃，不僅吸引了附近社區居民前來“蹭吃”，一些社區論壇還出現了蹭吃寶典，詳細介紹美食節的方位圖及試吃活動等情況。

　　在美食節上，許多推出免費試吃活動的餐館前都擠滿了“食客”。專家提醒要注意飲食衛生問題。

　　家住黃莊小區的小于是在人大復習的高考生，他告訴記者，從節前開始，他每日都去美食節試吃各種菜點，與同住該小區的幾位鄰居一樣，成了不折不扣的“蹭吃族”。

　　昨天，記者來到美食節展臺，注意到聚集了數十家知名餐館，各家餐館都將香噴噴的菜肴進行展示，不少餐館為吸引人氣搞起了試吃活動，試吃也吸引了不少居民前來捧場。在一家以烤鴨見長的餐館，廚師端出了一只剛出鍋的烤鴨準備切片，用餅卷好后讓參觀者試吃。這時，小于與4位穿著拖鞋的“蹭吃族”很快地擁上前去，每人吃下兩卷烤鴨后迅速離開。

　　“這種免費大餐真是很吸引人。”小于說，從那以后，他就幾乎每天去，并與好些和他同樣“蹭吃”的居民熟絡起來，常常蹲在一起交流蹭吃心得，比如，先吃涼菜，再下地下一層吃粵菜、烤鴨等大餐，最后吃韓式拌飯、飯團等主食。

　　交流的心得多了，于是就想出了寫個“蹭吃寶典”。記者在社區論壇上注意到，蹭吃寶典不僅有蹭吃心得及技巧，還列出了美食節展臺餐館的分布圖，不同餐館推出試吃活動的大概時間，及不引起餐館注意的多條秘籍。“這樣多好，我們也不是白吃白喝，天天給他捧人場，自己則天天吃不同美食，何樂而不為呢。”小于說。

　　小于給記者算了筆賬，他一天中餐及晚餐的費用大約在20元左右，而自4月25日起，他來蹭吃后，已經節約餐費200多元了。

　　餐館希望居民文明試吃

　　對于蹭吃族的出現，記者詢問了幾家參展的餐館工作人員，他們對此都表示遇到過多起，但對此很無奈。其中一家餐館則采取強硬措施，在發現每天試吃的居民大部分都“臉熟”后，覺得再進行下去已無意義，就果斷地停止了試吃活動。

　　而多數餐館則表示并不針對“蹭吃族”取消試吃，因為顧客就是上帝，讓他們吃好了，以后會帶火餐館生意，但希望不少蹭吃的居民能文明試吃。“有的來蹭吃的居民很不講究衛生，吃了一半的食物又重新放回堆放試吃食物的盤子中，而對于一次性餐具的亂丟亂棄也相當棘手。”

　　業內人士：免費試吃還是少吃為好

　　雖然試吃活動人氣旺盛，但記者注意到，其中仍有衛生隱憂，比如盛放免費試吃食品的托盤沒有任何遮蓋物，敞開在空氣中，人來人往，難免會有灰塵。在一家餐館展臺處，一位沒有戴口罩的促銷員一手拿著已經剝開的火腿，一手持刀，向過往的顧客推薦該產品，絲毫不考慮居高臨下地對著火腿說話時飛出的唾液可能飛到火腿上。消費者則七嘴八舌地進行詢問，不少唾沫就此飛到盤中。

　　業內人士透露，部分商戶有可能在做試吃活動時為了節約成本，會向消費者提供快過保質期的食品，免費試吃還是少吃為好。(陳燕）