豐盛晚餐背后又多了哪些危險因素？

　　中午休息三個小時后，全職主婦李女士來到了家附近的菜場，對于她來說，最忙碌也是最幸福的時刻無非就是準(zhǔn)備晚飯的這段時間了。李女士買了海帶絲，她挑選海帶絲的時候，特地選擇上面覆蓋有一層白白碎鹽的那種，這說明菜販沒有經(jīng)過刻意的加工，周女士打算做一個涼拌海帶絲。

　　隨后，李女士又買了一條鯽魚，這是用來紅燒的，又買了一塊豆腐來配菜。然后她還買了半斤牛柳和兩個青椒，青椒炒牛柳，這是兒子的最愛。李女士還準(zhǔn)備燒一份青菜湯，但清湯寡水的沒啥口味，所以在買了一把青菜后，她又特地到超市里買了一盒“濃湯寶”。臨付錢的時候，李女士回頭又拿了一瓶干紅葡萄酒，老公在外忙一天了，喝點葡萄酒放松放松，又能營造家庭氣氛，一舉兩得。

　　那么，這個溫馨的、看似安全健康的晚餐中，李女士的家人又吃進(jìn)去了多少食品添加劑呢？

　　先說那份涼拌的海帶絲吧，李女士先把海帶絲用滾水燙煮了一下，然后在上面撒了些蒜蓉、雞精和鹽，隨后用熬好的熱油澆上去，一盆翠綠的海帶絲就出現(xiàn)了。但李女士沒有料到的是，她這盆小小的涼拌海帶絲至少有四種食品添加劑，它們都來自她用來調(diào)味的雞精。而她在海帶絲上添加的那一小勺食鹽中，都含有碘酸鉀和抗結(jié)劑。

　　隨后，李女士又紅燒了鯽魚，她還把豆腐切成了塊放進(jìn)去，以提出魚鮮美的味道來。但她不知道的是，豆腐都是由鹵水點出來的，而這鹵水，早在千百年前就已經(jīng)被使用了，這也算是中國最早使用的食品添加劑之一。

　　接下來是炒青椒牛柳。牛柳買來的時候，肉販子就已經(jīng)加工過了，上面涂了一層薄薄的淀粉，這樣的牛柳出鍋后吃起來會非常嫩滑。其實，李女士并不知道，讓牛柳嫩滑的并不是什么淀粉，而是“嫩肉粉”。而這個“嫩肉粉”學(xué)名叫肉類嫩化劑，它的主要配方為2%木瓜蛋白酶、15%葡萄糖和2%味精以及食鹽等。

　　現(xiàn)在，李女士又把“濃湯寶”放入了青菜湯中，熬出來的湯果然帶了香噴噴的肉味。其實這類濃湯沒有任何肉的成分，它的主要成分是：大骨抽提物、酶解肉粉、氨基酸、糖、鹽、鮮味劑、香辛料。

　　干紅葡萄酒為何成了“恐怖食品”？

　　陳和平還告訴記者，真正的干紅葡萄酒，是不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的。紅葡萄榨汁后，先不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。可現(xiàn)在市場上銷售的干紅葡萄酒，絕大多數(shù)都是用“染料”勾兌出來的，根本就沒有用紅葡萄做原料。為了達(dá)到鮮艷的葡萄紅色澤，就添加了一種化學(xué)合成的偶氮化合物——莧菜紅，這是一種合成色素，已被證實有致癌作用。

　　“在我們的眼里，絕大多數(shù)的干紅葡萄酒就是‘恐怖食品’。”陳和平說。

　　記者在市內(nèi)一家超市葡萄酒專柜發(fā)現(xiàn)，所有的干紅葡萄酒都沒有標(biāo)注是否添加了化學(xué)合成色素，但那晶瑩如瑪瑙般鮮亮誘人的色澤，讓人迷醉也讓人膽寒……

　　一天之內(nèi)胃里裝了七八十種添加劑

　　晚飯過后，李女士的兒子開始復(fù)習(xí)功課。兩個多小時之后，李女士煮了兩包方便面作為夜宵端上了桌子。兒子伸了一個大大的懶腰，和母親一起有滋有味地吃了起來。那么，這母子二人吃的方便面里又含有什么添加劑成分呢？

　　李女士告訴記者，她其實對方便面沒什么好感，就是口味還不錯，孩子喜歡吃，所以經(jīng)常用來作夜宵。而陳和平告訴記者，方便面被認(rèn)為是二十世紀(jì)日本最重要的發(fā)明，同時亦被公認(rèn)營養(yǎng)成分極低，除了熱量很高之外，它還含有大量的添加劑，平時還是少吃為妙。李女士食用的那包方便面就含有14種添加劑，具體包括調(diào)味料(氨基酸)、磷酸鹽、蛋白水解物、增稠多糖類、碳酸鉀、乳化劑、紅曲色素、酸味劑、梔子色素、抗氧化劑(維生素E)、維生素B1、維生素B2、堿水、pH調(diào)整劑。

　　看來，我們瞧見的“色”、嗅到的“香”、品到的“味”，只是一種錯覺而已，它們就像某些盛裝的美女，其實都是“人工制造”。就在晝夜之間，我們的胃里裝滿了號稱為“食品添加劑”的各類化學(xué)制造品。以全職主婦李女士為例，粗略地計算了一下，她一天就吃下了七八十種食品添加劑。

　　您呢？要不要算一下，一天之內(nèi)胃里裝了多少添加劑呢？